Lagman супа е рецепта, която очевидно е измислена от уйгурите и след това е разпространена в Централна Азия. Това ястие често се нарича lagman супа, рецептата всъщност е същата, просто добавете още бульон. Няма единно правило за това как правилно да се подготви лагман. Обикновено се приготвя агнешко лагман, по-рядко се среща свинско лагман. Накратко, как да приготвим лагман: първо пригответе соса с месо и зеленчуци, сварете юфката, след това ги комбинирайте заедно вече в чинията и поръсете нашия лагман с билки. По принцип не е необходимо да знаете как да готвите юфка за лагман, можете да го купите.
Необходимо е
- Дебелостенна тава - 1 брой;
- Тиган - 1 брой;
- дървена или силиконова шпатула - 1 брой
- чиния - 1 брой
- Необходими съставки:
- Месо (свинско, агнешко или телешко по ваш вкус) - 500 грама
- Картофи - 3 - 4 броя (200 грама)
- Среден лук - 2 броя
- Сладък български пипер - 1 брой
- Средни моркови - 1 брой
- Пресни билки (копър, магданоз, кориандър) - 1 връзка
- Домати - 1 брой
- Чесън - 1 глава
- Люта чушка - 1 брой
- Спагети "Makfa" - 1 опаковка (400 грама)
- Смлян черен пипер - 2 чаени лъжички
- Сол
- Подправки на вкус
- Червен пипер - 2 чаени лъжички
- Зира - 2 чаени лъжички
- Слънчогледово олио за пържене на зеленчуци и месо,
- Преди сервиране: соев сос - 1 чаена лъжичка и оцет - на вкус
Инструкции
Етап 1
Нарежете зеленчуци и месо на малки кубчета; добавете зеленчуци, чесън, люти чушки в края.
Стъпка 2
Поставяме тенджера с дебелостенно дъно на най-високата температура, наливаме растително масло и изчакваме маслото да се загрее. Докато олиото се затопли, сложете месото и го запържете. След месото добавете лука, нарязан на половин пръстени, разбъркайте добре с шпатула.
Стъпка 3
Сложете вода в друга тенджера, за да сварите спагетите.
Стъпка 4
Добавете нарязани на кубчета моркови към лука с месо. Смесете всичко и запържете за около 3 - 4 минути.
Стъпка 5
След морковите сложете чушките и доматите, също на кубчета. Смесете всичко с шпатула.
Стъпка 6
Добавете картофи. Разбъркайте и запържете за около 3 - 4 минути.
Стъпка 7
Добавете преварена вода. Нивото на водата трябва да бъде повече от 2 пръста.
Стъпка 8
Добавете червен пипер - 2 чаени лъжички, смлян черен пипер на вкус, кимион - 1 чаена лъжичка.
Стъпка 9
Междувременно водата в близката тенджера е завряла, сложете спагетите да заврят. Гответе "Makfa" бързо, буквално около 7 мин. Изхвърляме спагетите в гевгир.
Стъпка 10
Добавете сол на вкус и ситно накълцан чесън в бульона, където зеленчуците вече кипят. Също така изплакваме лютите чушки в течаща вода и ги слагаме цели в бульона. Гответе още 10 минути.
Стъпка 11
Пригответе пресни билки и го нарежете на ситно.
Стъпка 12
Бульонът е готов. Можете да изключите печката.
Стъпка 13
Преди да сервирате, сложете спагетите в чиния и залейте със зеленчуци с малко бульон. Отгоре се поръсва с много пресни билки. Добавете 1 супена лъжица соев сос и оцет, за да подправите нашето ястие. Добър апетит!
