Вкусната и здравословна пилешка супа с пъдпъдъчи яйца ще бъде вашето любимо ястие за обяд. Дори малките деца ще харесат тази супа. Готвенето му не е никак трудно и дори много интересно!
Необходимо е
-
- 500 г пилешко филе;
- 10 пъдпъдъчи яйца;
- 3-4 средни картофа;
- 50 г тънка юфка;
- 200 г сметана;
- 1 среден морков;
- 1 глава лук;
- 1 звънец;
- 2 супени лъжици слънчогледово олио;
- 50 г масло;
- сол и черен пипер на вкус;
- зелени.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете пилешкото филе под течаща вода. Подсушете с хартиена кърпа. Нарежете филетата на ситно. Загрейте тиган на котлона. Поставете парче масло върху него. Поставете парчетата пилешко филе в разтопеното масло. Запържете месото, докато се образува лека коричка, като разбърквате от време на време. Оставете тигана настрана.
Стъпка 2
Измийте картофите и ги обелете. Нарежете го на малки кубчета. Изсипете нарязаните картофи със студена вода и оставете за 10 минути, за да се освободи нишестето. Това е необходимо за прозрачността на супата. След това изплакнете картофите още няколко пъти под течаща вода.
Стъпка 3
Обелете морковите, измити във вода. Нарежете го на кръгчета. Обелете лука и го нарежете на ситно. Изплакнете сладката чушка под течаща вода и я обелете от сърцевината. Нарежете чушките на половин пръстени. Загрейте две супени лъжици слънчогледово олио в тиган. Сложете нарязания лук в сгорещено олио, след това добавете морковите и чушките. Запържете зеленчуците на силен огън за 5 минути и оставете настрана в тигана.
Стъпка 4
Налейте вода в тенджера. Оставете го да заври. Поставете картофи, пилешки филета, пържен лук, моркови и чушки във вряща вода. Подправете на вкус. Оставете супата да къкри на силен огън, след това оставете да къкри на умерен огън за около 20 минути.
Стъпка 5
Изплакнете внимателно пъдпъдъчи яйца в течаща вода. След това разбийте всяко яйце директно във врящата супа. Разбъркайте супата внимателно, след като добавите всички яйца. Моля, обърнете внимание, че супата задължително трябва да заври, за да може яйцето да стегне.
Стъпка 6
10 минути след добавяне на яйцата към супата, добавете тънки юфка към супата и изсипете сметаната в тенджерата. Разбъркайте добре супата. Добавете смлян черен пипер на вкус. Варете супата за 7 минути.
Стъпка 7
Готовата супа се изсипва в порционни купички и отгоре се поръсва със ситно нарязани билки. Можете да сервирате супата със сирене крутони.
