Пилешкото яйце е хранителен продукт, който съдържа голямо количество ценни за организма вещества. От яйцата може да се приготвят много вкусни и задоволителни ястия, от прости бъркани яйца до богати печени продукти. Вярно е, че за да създадете някои от тях, трябва да знаете точно теглото на този продукт.
Колко тежат яйцата
Теглото на сурово пилешко яйце може да варира от 40 до 80 грама. Най-големите ще бъдат яйцата, принадлежащи към най-високата категория и обозначени с буквата "В" - теглото им обикновено е 75-80 грама. Естествено, цената на такъв продукт винаги е по-скъпа. Малко по-малко тегло за избрани яйца - 65-75 грама. Останалите яйца попадат в три категории. Първият включва тези, чието тегло се поддържа около 55-65 грама. Втората категория включва яйца с тегло от 45 до 55 грама, а третата категория включва продукти с тегло 40 грама.
В същото време масата на едно яйце не винаги зависи само от размера. Теглото на протеина също е от голямо значение, тъй като той представлява повече от половината от масата на продукта. Жълтъкът представлява около 36% от общото тегло, а черупките - останалите 12-13%. По този начин можем спокойно да кажем, че яйцата от най-високата категория съдържат най-голямо количество протеин, който между другото се абсорбира почти напълно в човешкото тяло.
Теглото на най-голямото пилешко яйце в света, посочено в Книгата на рекордите на Гинес, е 136 грама.
Теглото на варено яйце е приблизително същото като това на сурово яйце, но това на пържено яйце ще бъде малко по-малко. Но съдържанието на калории в пържените яйца винаги е много по-високо - ако пресните яйца съдържат от 50 до 80 kcal, тогава в сготвен тиган това ще бъде около два пъти повече.
Ползите от пилешки яйца и противопоказания за употреба
Пилешките яйца са ценен източник на протеини и биологично активни вещества, които се усвояват в тялото с 95%. Дори съдържащият се в тях холестерол е абсолютно безопасен за здравето, тъй като се абсорбира напълно от организма. Те обогатяват хората с лецитин, незаменими аминокиселини и много минерали като желязо, фосфор, калий и цинк. Съдържат и много витамини А, D, Е, Н и К, витамини от група В.
Този продукт не само попълва липсата на различни хранителни вещества в организма, но насърчава елиминирането на съединения, опасни за здравето, соли на тежки метали и токсини. Яйцата подпомагат функционирането на нервната система, имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата и нивото на инсулин в кръвта.
В древен Египет яйцата са се приготвяли по много необичаен начин - те са били увити в прашка и са се въртели много бързо. Когато яйцето се нагрява, се предполага, че е готово за ядене.
Междувременно, поради доста високото съдържание на калории, диетолозите препоръчват на здравите възрастни да не консумират повече от 5 яйца на седмица. Също така, не ги яжте по време на обостряне на стомашно-чревни заболявания и при недостатъчна секреция на панкреаса, тъй като този продукт е доста трудно смилаем, особено когато се пържи.
