Рибните супи са много здравословни. Те съдържат много витамини и се усвояват много по-лесно от месните. Полиненаситените мастни киселини, открити в рибата, са от съществено значение за болките в ставите.
Необходимо е
-
- рибно филе - 400 г;
- моркови - 1-2 бр.;
- лук - 2 бр.;
- вода - 1 л;
- масло - 50 г;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- подправка за риба - на вкус;
- зеленчуци на вкус;
- сол на вкус;
- дафинов лист - 1 бр.
Инструкции
Етап 1
Използвайте всяка морска риба, която харесвате. Вземете филето и го размразете, ако е необходимо. Най-добре е да използвате прясна, незамразена риба. Изплакнете го добре. Нарежете рибните филета на малки кубчета, запържете в масло от всички страни. След това, ако сте използвали пресен продукт, добавете малко вода и оставете да къкри, покрито, докато омекне. Парчетата не трябва да се разпадат. Не трябва да задушавате размразената риба, в противен случай тя ще се превърне в каша. В този момент можете да добавите малко сол и малко рибена подправка.
Стъпка 2
Вземете малък морков, измийте го и го обелете заедно с лука. Нарежете морковите на тънки кубчета, нарежете малкия лук на половин пръстени, големи на четвъртинки пръстени. Нарязването на моркови е разрешено не само на кубчета, но и на половин пръстени и кубчета. Сотирайте зеленчуците в масло за няколко минути до златисто кафяво. Първо сложете морковите в тигана, добавете нарязан лук към почти готовите моркови.
Стъпка 3
Добавете задушената риба, бульона и готовите зеленчуци във вряща вода. Варете супата за 5-7 минути под капака; не е необходимо периодично разбъркване. Не оставяйте супата да завира твърде много. В последните минути на готвене добавете подправки, сол и дафинов лист. Можете да сварите супата в предварително приготвен рибен бульон. След готвене оставете супата да стръмни за няколко минути под капака.
Стъпка 4
Изплакнете обилно пилешките яйца, сварете ги силно. Нарежете ги наполовина или на големи кубчета. Добавете яйца към всяка порция непосредствено преди сервиране.
Стъпка 5
Сервирайте супата, като намажете предварително приготвените яйца. Украсете с ситно нарязан магданоз или копър. Нискомаслената заквасена сметана е идеална като дресинг за тази супа.
