Морските кебапчета са много вкусно и здравословно ястие. Благодарение на оригиналната порция (на шишчета), предястието изглежда интересно на масата. Предлагам да се опитаме да приготвим ястието по проста рецепта. Посоченото количество храна е достатъчно за 6-7 порции.
Необходимо е
- - трупове на калмари - 3 бр.;
- - кралски скариди (замразени) - 400 г;
- - миди от киви (замразени) - 300 г;
- - октоподи (замразени) - 300 г;
- - лимон - 2 бр.;
- - зехтин - 4 с.л. л.;
- - соев сос - 3 с.л. л.;
- - майонеза - 3 с.л. л.;
- - чесън - 1 скилидка;
- - смлян черен пипер - щипка;
- - сол - щипка.
Инструкции
Етап 1
Приготвяне на морски дарове. Всички морски дарове трябва да се размразяват при стайна температура. Изкормете труповете на калмарите, обелете ги под гореща вода. Нарежете калмарите на парчета 4х2 сантиметра. Обелете скаридите от черупката, изплакнете с вода. Извадете мидите от мивките и изплакнете обилно.
Стъпка 2
Готвене на марината. В лимоните отстранете тънък слой цедра (ще ви трябва около 1 чаена лъжичка кора), изцедете сок от пулпата (около 50 милилитра). Комбинирайте лимонов сок, зехтин, соев сос (2 супени лъжици). Добавете лимонова кора, сол и черен пипер. Разбъркайте. Маринатата е готова.
Стъпка 3
Залейте готовите морски дарове с марината и оставете за 15-20 минути.
Стъпка 4
Готвене на соса. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Комбинирайте майонеза, 1 супена лъжица соев сос и чесън. Сосът е готов.
Стъпка 5
Вземете дълги дървени шишчета, намажете с растително масло. Всички морски дарове трябва да бъдат нанизани на шишчета в произволен ред. Изпечете шишчетата на скара за 2-3 минути от всяка страна.
Стъпка 6
Поставете готовите кебапчета в чиния, гарнирайте с лимонови клинове, пресни билки. Сервирайте соса с кебапите. Ястието е готово.
