Много хора обичат японските юфка с различни пълнежи, наречени уок (уок). Някои предпочитат яйце, други - стъкло, трети - елда. Нека се опитаме да приготвим юфка от елда уок с морски дарове.
Необходимо е
- - елда юфка;
- - соев сос;
- - сос терияки;
- - морков;
- - Чушка;
- - авокадо;
- - зелен фасул (по желание);
- - морски дарове или пиле;
- - пчелен мед.
Инструкции
Етап 1
За да приготвите ястие, което ще бъде максимално подобно на оригинала, имате нужда от специални продукти. Ние купуваме кръгли елда юфка в магазина. Обикновено се разделя на четири порции, но една такава порция е достатъчна за двама. Вземаме тенджера и варим като обикновена паста, само малко по-малко във времето. Веднага след като юфката се свари, веднага я свалете от огъня. Обикновено отнема около 5 минути, за да готвите на умерен огън.
Стъпка 2
Избор на пълнеж за ястието. Може да се готви с пиле, риба и говеждо месо по същата рецепта. НО ще правим с морски дарове. Вземаме замразена асорти торба (обикновено тя съдържа миди, калмари, скариди и октопод) и хвърляме половината от съдържанието във вряща вода. Варете на умерен огън в продължение на десет минути, докато омекнат, т.е. докато омекнат и набъбнат. След това източваме водата през гевгир.
Стъпка 3
Нека подготвим зеленчуковия пълнеж. Настържете морковите на едро ренде, нарежете чушките на кубчета, също нарязани на кубчета или малки правоъгълници от авокадото. Тези, които обичат зеления фасул, могат да добавят. Само първо трябва да го сварите. Хвърлете всичко това в дълбок тиган, намазан с масло и запържете на тих огън, докато авокадото се появи сок и златисто кафяво. 5 минути до готовност, изсипете всичко това със соев сос, разбъркайте и започнете да къкри 2 минути. След това добавете морски дарове в тигана, разбъркайте отново и задушете всичко заедно. Да не забравяме и за малък огън!
Стъпка 4
Когато пълнежът ви е задушен и мек и мирише пикантно, е време да добавите юфка от елда. Разбъркайте всичко добре, покрийте и оставете да къкри на тих огън в продължение на 4 минути. След това отново разбъркайте и затворете капака за минута.
Стъпка 5
Добавете съставки за интересни бележки. Вземаме течен мед (ако е захаросан, то го разтопяваме) и го изсипваме върху почти завършен уок в размер на 2-3 супени лъжици. Разбъркваме. След това вземете превръзката уок (най-вкусният и многостранен е сос терияки) и изсипете половината торба върху сервиране за четирима души. Разбъркайте, покрийте с капак, поддържайте огън за минута, след това изключете и оставете готовото ястие да престои още две минути.
