Топлите пролетни дни за много хора означават, че могат да излязат извън града и да получат вкусен и здравословен брезов сок. Извън града растат брези, които не страдат от замърсяване с газове и химикали в почвата, поради което сокът им се счита за най-чист и безвреден. Все пак трябва да бъде правилно събран и използван.
Инструкции
Етап 1
Можете да започнете да изпомпвате брезов сок от средата на март, когато първите листа цъфтят по дърветата. В този случай е препоръчително периодично да се правят проби, като се проверява колко активно тече сокът. За да го съберете, не трябва да избирате млади брезови дървета, чийто сок няма богатство и неподправен вкус - но по-възрастната бреза с дебелина на ствола от 20 сантиметра е идеална за тази цел. След като сте избрали подходящо дърво, трябва да направите напречен разрез върху него с дълбочина 3-4 см и с лек наклон.
Стъпка 2
Към направения разрез трябва да завържете пластмасов контейнер и да направите марля от марля, чийто връх ще бъде спуснат в контейнера - през него сокът ще се оттича свободно и бързо в шията му. След края на изпомпването дупката, направена в брезата, трябва да бъде запушена с парче филц, за да може дървото да затегне раната си. Събраният брезов сок трябва да се консумира пресен, тъй като няма да престои в хладилника повече от два дни. Ако трябва да го задържите дълго време, най-добре е да се даде предпочитание на замразяването, но не можете да спестите много брезов сок по този начин.
Стъпка 3
Пресният брезов сок е тонизираща и тонизираща напитка, с помощта на която можете да преодолеете постоянна сънливост, летаргия и умора, както и да повишите имунитета и да подобрите метаболизма. Освен това брезовият сок е идеален за хора на различни диети или страдащи от дисбиоза. Също така, брезовият сок е известен със своите диуретични, жлъчегонни, противовъзпалителни и лечебни свойства. Активно се използва в козметологията - за почистване на проблемна кожа.
Стъпка 4
Брезовият сок съдържа около десет органични киселини, както и витамини А, В, С и др., Ензими, танини, фитонциди, калий, натрий, калций, желязо, манган, магнезий и други микроелементи, необходими за човешкото тяло. Поради това, брезовият сок по своята витаминна стойност е много по-добър от различни аптечни комплекси от витамини и минерали. Може да се консумира от всички - и деца, и възрастни, както бременни жени, така и кърмещи майки.
