Лек десерт за романтична лятна вечеря!
Необходимо е
- Безе:
- - 6 белтъка;
- - 1 ч.л. лимонов сок;
- - 300 г пудра захар.
- Пълнене:
- - 400 мл заквасена сметана от 25%;
- - 400 мл натурално кисело мляко;
- - 600 г ягоди;
- - 500 г малини;
- - купчина мента;
- - 10 с.л. пудра захар.
- - допълнително пудра захар и листа от мента за декорация.
Инструкции
Етап 1
Настройте фурната да се загрява до 110 градуса. В чиста купа разбийте белтъците с лимонов сок (той трябва да се добави веднага - тогава белтъците ще победят по-бързо и по-силно), като постепенно добавяте пудрата захар. Готовата за оформяне маса не се оттича от джантата и запазва формата си във всяко положение ("твърди върхове").
Стъпка 2
Застелете 2 големи листа за печене с хартия за печене. На гърба на хартията (така че готовият продукт да не е „украсен“с ивици мастило) нарисувайте 9 кръга с диаметър 7 см. След като прехвърлите протеиновата маса в сладкарска спринцовка, напълнете кръговете и вървете по ръб в 2 слоя, образувайки основна кошница.
Стъпка 3
Печете основата за 90 минути. Охладете напълно (за предпочитане в леко отворена фурна) и чак тогава извадете от хартията.
Стъпка 4
За плънката разбийте с миксер заквасената сметана с пудра захар. И не се опитвайте да го замените с по-малко течен, иначе вместо крем ще получите вода! Добавете натурално кисело мляко и разбъркайте на ръка.
Стъпка 5
Нарежете на ситно листата от купчина мента с нож и добавете към сметаната, разбъркайте отново внимателно за кратко.
Стъпка 6
Точно преди сервиране, сложете сместа от плодове в кошничките, залейте със сметаната, украсете с пудра захар и цели листа от мента и сервирайте!
