Мексиканската кухня използва доста широка гама от храни за готвене: царевица, ориз, бобови растения, тиква, морски дарове, сирене, авокадо и дори кактуси! Мексиканските ястия не са пълни без различни сортове чушки; люти чушки отдавна се считат за символ на Мексико. В тази рецепта присъства и чили, благодарение на чушката, оризът с боб става умерено пикантен, но за тези, които обичат лютото, можем да посъветваме да не пестите пипера.
Необходимо е
- За осем порции:
- - 450 г дългозърнест ориз;
- - 400 мл пилешки бульон;
- - 1/2 кутия консервиран червен боб;
- - 1 глава лук;
- - 5 скилидки чесън;
- - 5 скилидки чесън;
- - 1 супена лъжица. лъжица зехтин;
- - 1 супена лъжица. лъжица нарязан червен чили;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Вземете голяма тенджера, изсипете в нея зехтин, поставете го на котлона и го загрейте.
Стъпка 2
Обелете лука, чесъна, накълцайте, добавете заедно с чушката в тигана. Пържете 10 минути, лукът трябва да стане прозрачен.
Стъпка 3
Добавете ориз в тенджера, разбърквайте непрекъснато в продължение на две минути. Налейте пилешки бульон, сол на вкус, оставете да заври.
Стъпка 4
Намалете огъня, варете ориза за около 15 минути, докато попие бульона. След това извадете тигана от котлона, оставете ориза да се запари под затворен капак (5 минути).
Стъпка 5
Поставете сварения ориз в купа, добавете червения консервиран боб и оставете за известно време, като разбърквате от време на време. Сега добавете черен пипер и сол. Мексиканският ориз с боб е готов, можете да го поднесете.
