Пилето с ориз, грах, боб, билки и подправки е идеалното ястие за пролетта. Той е невероятно вкусен, ярък, зареждащ не само с енергия, но и с отлично настроение.
Необходимо е
- Състав за 4-6 човека:
- - 6 пилешки бутчета;
- - 2 супени лъжици брашно;
- - 2 глави лук;
- - 3 скилидки чесън;
- - 400 g ориз паеля (или който и да е кръгъл ориз, неварен или ароматизиран);
- - 2 щипки шафран;
- - чаена лъжичка червен пипер;
- - кора и сок от 2 лимона;
- - 1,5 литра пилешки бульон;
- - 200 г грах и боб (можете да използвате замразени храни);
- - няколко клонки мента, магданоз и копър;
- - сол и черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 180С. Посолете и пипернете пилето, оваляйте в брашно.
Стъпка 2
Загрейте малко зехтин в тиган, запържете пилешките бутчета от всички страни до златисто кафяво, прехвърлете в тава за печене и печете 30-40 минути.
Стъпка 3
Добавете още малко олио в тигана, запържете нарязания лук и изцедения чесън на слаб огън за 10 минути. Поставете ориз, червен пипер, шафран и лимонова кора в тиган. Смесете бързо всички съставки, така че оризът да е покрит с масло и да поеме аромата на подправките. Налейте бульона и оставете да къкри 20 минути, като от време на време разбърквате ориза.
Стъпка 4
Добавете грах, боб и сок от един лимон, оставете да къкри, докато оризът и зеленчуците се сварят. Сваляме от огъня.
Стъпка 5
Смелете билките, прехвърлете ги върху ориза със сока от втория лимон, разбъркайте и добавете пилето към ориза. Оставете за 5 минути под капака и сервирайте веднага.
