Разнообразни пълнежи за пълнене на чушки създават място за въображението на готвача.
Схемата за приготвяне на пълнени чушки е много проста: гответе каймата, обелете плодовете, напълнете ги и оставете да къкри, докато омекнат. Но вариациите са безброй! Най-популярни са чушките, пълнени с кайма. Обикновено с ориз. Поставете също морковите, лука и зелените в каймата. Останалото е въпрос на вкус.
Пилешкото, рибното, гъбеното кайма е идеално като пълнеж. Елда, просо и пшеница могат да се използват като добавка към зърнени култури. По-добре е да добавите сирене към такива пълнежи за деликатен вкус. Отличен пълнеж се получава, ако използвате картофено пюре или леща като съставка. Почти всеки неподсладен продукт може да служи като основа за кайма. Въпрос на вкус и въображение на готвача.
Сосът също може да бъде различен. Най-простият се основава на доматен сок. Можете да вземете пресни домати, да ги обелите и да нарежете на ситно и да задушите чушките в това. За тези, които обичат по-дебелото - изсипете растително масло в тенджера преди задушаване. Сосът от заквасена сметана се получава с меки диетични свойства. Заквасената сметана се разрежда с вода в съотношение ½ (за чаша вода - ½ чаша заквасена сметана). Добавете билки и подправки на вкус.
Чушките могат да се приготвят предварително и да се сервират като студена закуска. По-добре е да приготвите соса преди сервиране или да го загреете.
