Розовият пипер има уникален аромат, ако направите вкусен сос от него и го поднесете със сочни пържоли, тогава ястието ще бъде успешно!
Необходимо е
- За четири порции:
- - 800 г говеждо филе;
- - 130 мл сухо бяло вино;
- - 130 мл телешки бульон;
- - 130 мл бита сметана;
- - 60 г масло;
- - 2 супени лъжици розов пипер в саламура;
- - 2 супени лъжици ракия;
- - 1 супена лъжица растително масло.
Инструкции
Етап 1
Загрейте растително масло с масло в голям тиган, запържете месото, нарязано на четири пържоли. Пържете на силен огън по четири минути от всяка страна. Извадете пържолите от тигана, покрийте, за да се затопли.
Стъпка 2
Налейте бяло вино в тиган, добавете ракия, оставете да къкри четири минути - през това време напитките ще се изпарят наполовина. Добавете телешкия бульон, отново половината. Това прави около 130 мл сос.
Стъпка 3
Изсушете и смелете малко розов пипер, смесете със соса, добавете сметана, гответе до плътност.
Стъпка 4
Поставете телешките пържоли върху топли плочи и отгоре ги добавете с ароматния сос. Сервирайте със зелена салата. Добър апетит!
