Една сърдечна и апетитна секунда от говеждо и гъби ще бъде хит на масата. Домакинствата ще оценят и ще изискват добавка. Ястието не става скучно, приготвя се лесно и лесно.
Необходимо е
- - телешко месо (за предпочитане младо);
- - гъби (всякакви);
- - картофи;
- - морков;
- - лук;
- - сметана;
- - масло;
- - Слънчогледово олио;
- - бульон или вода;
- - сол;
- - пипер;
- - Дафинов лист;
- - всякакви подправки на вкус.
Инструкции
Етап 1
След като предварително измиете говеждото месо и го изсушите върху салфетка, нарежете го на кубчета с желания размер (ако искате, нарежете го голямо; ако искате, средно или малко).
Стъпка 2
След като обелите картофите, също ги нарязвате на кубчета или парчета - по ваша преценка. По-добре е да нарежете морковите на ивици, така ястието ще изглежда по-апетитно; или, ако искате, можете да го настържете на едро ренде. Нарежете лука на ситно.
Стъпка 3
Време е да се справим с гъбите. Пресните гъби изискват белене и изплакване. Ако имате замразени, оставете ги да се размразят. Не забравяйте да го варите в солена вода за около 15-20 минути. Когато гъбите са сварени, ги нарежете на няколко парчета. Засега оставяме бульона.
Стъпка 4
Загряваме тигана с малко количество слънчогледово олио и хвърляме месото, което трябва да се запържи бързо на силен огън до полуготовност. Пържим на малки порции, така че месото да не се задушава. След това прехвърляме говеждото в тигана за печене. В същия тиган, с добавяне на олио, запържваме картофите само за няколко минути, той трябва да е само наполовина сварен. Картофите също се изпращат към месото в мангала.
Стъпка 5
Запържете лука в същия тиган, с добавка на масло и слънчогледово олио, докато стане прозрачен. Там отиват и моркови, сол, черен пипер и все още се пържи 5-7 минути. Изпращаме всички съставки до мангала с месо и картофи. Бързо запържваме гъбите и ги хвърляме на същото място. Опитваме се да предотвратим пърженето на мазнини, за да попадне в по-мангала.
Стъпка 6
Остава да добавите заквасена сметана и лаврушка. Заливаме всичко с бульон или само с вода. Между другото, все още имаме отвара от гъбите - можете да я излеете в мангала. Това зависи от вкуса и предпочитанията. Можете да добавите масло, но това не е необходимо. Ястието ще бъде наситено без него. След като добавите сол и черен пипер на вкус, смесете всичко и затворете капака. Ако няма капак, можете да използвате и фолио, ефектът е същият.
Стъпка 7
Загрейте фурната до 200 градуса и поставете ястието за 1, 5 - 2 часа. Бульонът не трябва да кипи напълно, трябва да наблюдавате това. Остава да изчакате, докато всичко е готово и да извадите мангала. Препоръчително е да изчакате петнадесет минути преди сервиране.
