Чесънът е тревисто многогодишно растение, което принадлежи към семейство лукови. Луковицата чесън се състои от отделни скилидки, които се ядат и използват за медицински цели.
Ползите от чесъна
Чесънът съдържа следните елементи:
- целулоза;
- протеини;
- мазнини;
- аскорбинова киселина;
- микроелементи;
- макронутриенти;
- витамини;
- фитонциди;
- сярни съединения;
- етерично масло.
Чесънът има положителен ефект при лечението на заболявания на дебелото черво. Сокът от чесън намалява ферментацията и гнилостните процеси в червата. Ето защо се препоръчва да се използва като добавка към месни и рибни ястия.
Яденето на чесън помага за регулиране на нивата на холестерола в кръвта и стимулира образуването на кръв, както и понижава високото кръвно налягане. Чесънът се използва за лечение на артроза, подагра, ревматизъм.
Поради малкото количество токсични вещества в чесъна, консумацията му трябва да бъде ограничена до 3-4 скилидки на ден.
Съдържанието на фитонциди в чесъна му придава мощни бактерицидни свойства. Фракциите, които се отделят от счуканите скилидки чесън, унищожават гъбичките с дрожди. По същия начин те действат върху различни микроорганизми, долни гъбички, стафилококи, стрептококи, патогени на дизентерията.
Чесновите лекарства помагат за подобряване на храносмилането, насърчават по-доброто усвояване на храната и увеличават апетита. Настойката от чесън се използва като антихелминтно средство. Чесънът стимулира производството на жлъчка и храносмилателни ензими. Препаратите, съдържащи екстракт от чесън, се използват за лечение на хроничен хепатит и холецистит като жлъчегонно и слабително средство.
Не трябва да ядете суров чесън за кърмещи жени, тъй като той може да придаде на кърмата специфичен вкус и мирис.
Съдържащият се в чесъна алицин е отлично средство за борба с настинките. Друго уникално свойство на това вещество е способността му да предотвратява образуването на злокачествени тумори. Ето защо постоянната консумация на чесън е ефективна превенция срещу рака.
За лечение и профилактика на вирусни инфекции, чесънът трябва да се консумира суров, тъй като той губи своите антивирусни свойства по време на топлинна обработка.
Вреди на чесъна
Въпреки многото си предимства, чесънът има някои противопоказания. Не трябва да ядете суров чесън за пациенти с гастрит, остър панкреатит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, както и при някои бъбречни заболявания.
