Ястията, приготвени от розова сьомга, са вкусни, здравословни и диетични. Тази риба съдържа протеини, минерали и мастни киселини, които са от съществено значение за правилното функциониране на организма. Освен това има малко кости в розовата сьомга, което прави процеса на нейното приготвяне много лесен и приятен.
Розова сьомга в тесто
Готвенето на вкусна розова сьомга в тесто няма да е трудно: всичко е достатъчно просто и достатъчно бързо. Основното нещо е да следвате правилно рецептата и да спазвате пропорциите.
Състав:
- розова сьомга, 500 грама;
- яйце, 1 бр.;
- мляко, 100 ml;
- пшенично брашно, 100 грама;
- сол, черен пипер, подправки на вкус;
- растително масло за пържене.
Измийте рибата, отстранете люспите и костите, нарежете на малки парченца, сол и черен пипер. Пригответе тестото с розова сьомга. Замесете яйцето, млякото и брашното.
Използвайте кухненски робот или пасатор, за да получите гладко тесто без бучки.
Потопете парчетата в тесто и ги изпържете в тиган, поръсен с растително масло, до златисто кафяво. Сервирайте рибата с гарнитура или като отделно ястие.
Розова сьомга на пара с билки
Парна розова сьомга е леко, вкусно и сочно ястие, което се приготвя без добавяне на масло и запазва максимално всички витамини.
Състав:
- розова сьомга, филе, 500 грама;
- магданоз, копър, други билки на вкус - 50 грама;
- лимонов сок, 5 ч.л.;
- зехтин, 2 с.л. лъжицата;
- сол пипер.
Измийте рибното филе, нарежете на парчета, разтрийте със сол и черен пипер. Накълцайте магданоз, копър или други варени билки. Поставете розовата сьомга в купа на пара, поръсете с билки и варете 25 минути. Пригответе соса, като смесите зехтин и лимонов сок. Залейте го с варената риба.
Розова сьомга на пара може да се сервира с картофено пюре.
Супа от розова сьомга
Вкусно и задоволително първо ястие се прави от розова сьомга. Основната тайна е да приготвите първо цялата риба, с кожа и кости, и чак в края да отделите месото. Тогава розовата сьомга се оказва нежна, а супата е богата и умерено мазна.
За да го приготвите, ще ви трябва:
- цяла розова сьомга, 400 грама;
- картофи, 6 бр.;
- моркови, 1 бр.;
- лък, 1 глава;
- сладък пипер, 1 бр.;
- целина, 2 стръка;
- зелени;
- сол, черен пипер, подправки на вкус.
Нарежете картофите на ивици, варете 10 минути. Отрежете главата, опашката и перките на розовата сьомга, отлепете люспите. Нарежете на ситно лук, моркови, чушки, целина, запържете в тиган с добавка на растително масло. Когато картофите са почти сварени, към картофите добавете зеленчуковия запържване и цяла риба. След 10 минути изключете котлона, извадете розовата сьомга, освободете пулпата от кожата и костите, върнете в тенджерата със супа. Отгоре се поръсва със ситно нарязани билки.
