Ирландската яхния е печено от зеленчуци и филе, приготвено с подправки и тъмна бира. Този вид говеждо месо може да се превърне в един от любимите за вашите гости.
Необходимо е
- - дълбока термоустойчива тенджера;
- - телешка каша 1,5 кг;
- - зехтин 3 с.л. лъжици;
- - млян черен пипер;
- - 1/3 чаша доматено пюре;
- - бульон от месо 2 чаши;
- - тъмна бира 1,5 чаши;
- - мащерка 1 чаена лъжичка;
- - моркови 3 бр.;
- - лук 1 бр.;
- - рутабага 1 бр.;
- - пащърнак 1 бр.
Инструкции
Етап 1
Първо загрейте фурната до 170 градуса. Измийте говеждото месо, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на малки кубчета.
Стъпка 2
Изсипете 2 с.л. супени лъжици зехтин. Поставете парчета говеждо месо на един слой на дъното, посолете, пипер и печете 7 минути, до златисто кафяво. Ако има много месо, тогава можете да го печете на части. Когато всички парчета са готови, върнете ги в тенджерата и добавете доматеното пюре, чесъна, предварително обелени и смлени. Оставете да къкри 1 минута.
Стъпка 3
След това добавете сол, черен пипер, мащерка в тигана и изсипете тъмната бира. Месото трябва да бъде напълно покрито. Ако не, добавете още. Оставете месото да заври на огън без капак, след това поставете във фурната, покрийте и печете 2 часа.
Стъпка 4
Обелете пащърнак, моркови, рутабаги и лук, нарязани на малки парченца. Добавете към месото, разбъркайте. След това се пече 1 час, непокрито.
