Тази супа не само ще ви помогне да поддържате добра фигура, но и ще разнообрази диетичното ви меню. Оказва се много вкусно и леко, а също и невероятно апетитно. За приготвянето му се използва преработено сирене, но при желание те могат да бъдат заменени с течно сирене.
Състав:
- 2 топени сирена;
- 400-450 г пресни или замразени гъби;
- 1 глава лук;
- 200 г сметана;
- 450 г броколи;
- няколко средно големи моркови;
- любими подправки (например провансалски билки).
Подготовка:
- Първо трябва да подготвите морковите и лука. За да направите това, те трябва да бъдат измити и обелени. След това с помощта на остър нож морковите се нарязват на тънки кръгчета. Лукът може просто да се нарязва на 2 парчета.
- След това тенджера се поставя върху гореща печка, в която се налива малко количество вода. Изсипете зеленчуци в контейнера само след вряща вода. След като морковите и лукът се сварят малко, към тях се добавят броколи, предварително разделени на съцветия.
- Шампиньоните трябва да се измият и да се нарежат на достатъчно големи парчета. След това получената маса трябва да бъде разделена на две равни части, едната от които трябва да се излее в тенджера към останалите зеленчуци.
- Останалите гъби трябва да бъдат пържени. За това тиган се поставя върху гореща печка и в него се налива малко растително масло. След като се загрее, се изсипват нарязани гъби, които трябва да се пържат на слаб огън, докато омекнат. Те могат да бъдат леко осолени.
- В отделна дълбока купа ще трябва да комбинирате сметаната и крема сиренето. Получената маса трябва да се разбърка добре и е по-добре да се разбие леко с бъркалка.
- След това извадете лука от зеленчуковия бульон. Можете да го изхвърлите. Самата супа трябва да се готви допълнително, като се добавят необходимите подправки.
- След като морковите са готови, изсипете сместа от сметана и сирене в тигана. Всичко е добре смесено. След това тиганът се отстранява от огъня. Супата трябва да се влива в продължение на 10-15 минути, докато тиганът трябва да бъде плътно затворен с капак. След това трябва да се накълца в блендер до състояние на пюре.
По време на сервиране поръсете супата със ситно нарязани билки. Пържените шампиньони се сервират отделно. Крутоните също ще бъдат чудесно допълнение. Определено трябва да харесате такова деликатно, вкусно и здравословно ястие.
