Зад такова сложно име се крие бърз начин да приготвите елегантна вечеря за двама. Не е нужно да използвате треска, всяка бяла риба ще свърши работа.
Необходимо е
- - филе от треска - 2 броя, по 100 г;
- - шунка от Парма - 2-4 филийки;
- за сос песто:
- - шам-фъстъци - 2 супени лъжици;
- - зехтин - 2 супени лъжици;
- - зелен магданоз - китка;
- - чесън - 2 скилидки;
- - лимон - 1 бр.;
- - сол и черен пипер - по желание.
Инструкции
Етап 1
Извадете филето от треска от фризера предварително, като вземете предвид времето, докато се размрази. Изплакнете рибата в топла течаща вода, подсушете с хартиени кърпи или салфетки. Поръсете всяко парче риба със сол и черен пипер.
Стъпка 2
Пригответе соса песто. Измийте магданоза, отърсете излишната течност, накълцайте на ситно. Обелете чесъна, смачкайте. Измийте лимона, настържете кора от него, отделете половината за пестото. Съберете готвена храна в купа на блендера, добавете зехтин. Обработете състава, сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 3
Подгответе дъска за рязане за по-лесно използване. Поставете парченца пармска шунка върху нея. Разпределете соса върху филийките. Поставете парче филе от треска върху всеки слой шунка песто. Увийте рибата с шунка, използвайте по 2 филийки, ако е необходимо.
Стъпка 4
Изберете метода за допълнително приготвяне на филе от треска в песто и пармска шунка, както желаете. Загрейте тиган със зехтин. Запържете парчетата за две минути от всяка страна. Или загрейте фурната на 180 градуса, печете полуфабрикатите за 8 минути.
Стъпка 5
Можете да сервирате филе от треска в песто и пармска шунка с варен зелен фасул, като ги покриете с настърган пармезан.
