Чудото с тиква е оригинално дагестанско ястие, което се готви за четиридесет минути.
Необходимо е
- За десет порции:
- - пшенично брашно - 300 г;
- - масло - 100 г;
- - орехи - 20 броя;
- - три лука;
- - тиква - 1/2 парче;
- - черен пипер, сол - за любител.
Инструкции
Етап 1
Накълцайте орехите, залейте с вряла вода, оставете - те трябва да поемат вода, да набъбнат.
Стъпка 2
Замесете тестото от брашно, вода (150 мл) и лъжица сол. Обелете половината тиква, нарежете на парчета, разтрийте грубо.
Стъпка 3
Запържете нарязан лук в масло, смесете с тиква, ядки, сол и черен пипер.
Стъпка 4
Разделете тестото на кръгчета с големина на юмрук и ги разточете. Поставете пълнежа върху половината от всеки кръг, свържете ръбовете. След това разточете чудото възможно най-тънко, уверете се, че тестото не се чупи!
Стъпка 5
Загрейте тиган, изпържете сладкишите от двете страни под затворен капак. Намажете готовото чудо с масло.
