Вследствие на интереса към екзотичната кухня кумквата набира все по-голяма популярност. Този мъничък плод, понякога наричан мини портокал, е не само на разположение, но и лесно отглеждан у дома.
Какво е кумкуат?
Кумкватът е вечнозелено дърво или храст. Родината му е Китай, но в наши дни може да се намери в страни с топъл климат. Плодовете са дошли в Европа през 19 век благодарение на шотландския ботаник Робърт Фортуна. Това дърво има красиви бели цветя с интензивен аромат и малки оранжеви плодове с тънка, годна за консумация кора. Kumquat е класифициран като цитрусов вид, следователно сравнението с портокалите. Това е декоративно растение, листата му са яркозелени, блестящи и месести. Дърветата в естествени условия могат да растат от 2 до 4 метра височина.
Как да расте?
Кумкуатите могат да се отглеждат успешно в домашни условия. Най-популярните сортове, предлагани на пазара, са Rotondo, Obovata и Margarita. Подобно на други цитрусови плодове, плодовете не са много придирчиви за отглеждане. Той толерира добре температурните колебания и определено предпочита слънчеви места, така че изберете светло и постоянно осветено място. През лятото растението се нуждае от обилно поливане, а през зимата е необходимо да поддържате почвата влажна и да не я оставяте да изсъхне напълно. Това е изключително важно, в противен случай дървото ще изсъхне.
Как и с какво се яде?
Плодовете на кумквата са изключително ароматни и имат кисел вкус, което го прави идеално освежаващ в горещите дни. Най-често се ядат сурови, заедно с кожата. Можете да ги приготвите цели или да ги разделите на четвъртинки. Плодовете са отлично допълнение към всички видове десерти, те перфектно балансират сладостта на ястията. Той е идеалният акомпанимент на сладък сладолед. Използват се и в салати, например в комбинация с маруля айсберг, спанак или цвекло. Когато купувате плодове кумкуат, трябва да обърнете внимание на целостта на кората. Цветът на узрелите плодове е равномерно оранжев.
Кумкуатът се използва широко в компоти или тинктури. Можете също така да направите сладкото по необичаен начин - просто леко го запържете с подправки, можете да добавите други плодове: портокали, мандарини, праскови или кайсии. Ароматът на плодовете лесно се подчертава от подправки като ванилия, анасон, карамфил, кардамон, лимонена трева и канела. От друга страна, захаросаният кумкуат може да се направи, за да запази вкуса и аромата си. Слоят захар, поръсен с плодове, успокоява леката горчивина на плодовата кожа. В тази форма може да се яде като независима закуска, декорация на ястия и съставка от захаросани плодове, добавени например към плодови пайове, желета или бисквити.
Що се отнася до хранителните ползи от плодовете, кумкуатът е невероятен. Той е богат източник на витамин С, благодарение на който помага при настинки и инфекции на горните дихателни пътища. Съдържа въглехидрати, фибри, минерали и калий. Всеки, който не е безразличен към фигурата, със сигурност ще бъде доволен от факта, че тя е нискокалорична - 70 на 100 грама плодове.
Както можете да видите, кумквата има много предимства. С малко усилия можете да се насладите на вкуса на вкусни плодове и между другото да получите красива декорация на перваза на прозореца. И какво удовлетворение от обилните реколти! Ако обаче няма желание или възможност да отглеждате кумкуати у дома, сурови плодове или захаросани плодове могат лесно да бъдат намерени в магазините. Опитайте ги! Те със сигурност ще обогатят вкуса на вашите ястия, като добавят екзотика.
