Кумкуат, фортунела, кинкан, японски портокал - всички тези имена принадлежат към един и същ цитрусов плод. Родината на кумкуата е Китай, откъдето той се разпространява в други азиатски страни, а след това в Америка и Европа. В момента кумквата, поради приятния си вкус и масата на полезните свойства, набира все по-голяма популярност в Русия.
Японският портокал има удължена форма и е сравним по размер с орех. Плодовете на кинкан са оцветени в оранжево или оранжево-жълто, на външен вид наподобяват малки продълговати портокали. Фортунела се яде с тънка кожа, която има сладникав вкус. Целулозата, от друга страна, има кисело-тръпчив вкус.
Приложение на Kumquat
Кумкват може да се консумира както суров, така и преработен. От този плод се получават вкусни захаросани плодове, консерви, конфитюр, мармалад, сладко-кисели сосове. Сокът от кинкан се използва за мариноване на месо и риба, добавя се към коктейли. Парченцата Fortunella допълват добре плодовите салати, изварата и киселото мляко и служат като отлична закуска за спиртни напитки като уиски и коняк.
Японският портокал се използва не само в готвенето. Кинкан е популярен и като декоративно стайно растение. Дървото кумкуат има миниатюрна корона и се храсти добре, расте не повече от един и половина метра височина. По време на цъфтежа кинканът е покрит с ароматни бели цветя, а след това дава плодове изобилно. Плодовете на Фортунела обикновено узряват през зимата.
Полезни свойства на кумквата
Плодовете на кинкан са богати на различни полезни вещества, включително витамини (каротин, аскорбинова киселина, витамини от група В, витамин Е, холин), минерали (калций, магнезий, калий, фосфор, желязо, цинк, мед, манган), диетични фибри, етерични масла, пектини, ненаситени мастни киселини. Калоричното съдържание на кумквата е ниско - само 71 килокалории на 100 грама, което прави възможно класирането на японския портокал като диетичен продукт.
Редовната консумация на кинкан в храната повишава общия тонус на тялото, нормализира функционирането на стомаха и червата, ускорява регенерацията на тъканите, подобрява метаболизма, намалява риска от артрит и артроза, стабилизира налягането и сърдечната честота, предотвратява развитието на диабет, и има благоприятен ефект върху функционирането на нервната система.
Освен това кумкуатът е в състояние ефективно да се бори с различни инфекции. Китайците например отдавна използват fortunella за лечение на гъбични заболявания. Тяхната коректност беше потвърдена от съвременната наука, която откри веществото фуракумарин в пулпата на кинкан, което има противогъбично действие. Етеричните масла в кората на кумквата могат да помогнат за облекчаване на кашлицата и да ви помогнат да се справите по-бързо с настинките.
Японският портокал също се счита за ефективно средство за облекчаване на махмурлука.
