Сладоледът от шам-фъстък е чудесен за освежаване през лятото, както всеки друг. Има прекрасен богат вкус, само закупеният сладолед съдържа много химия, предлагаме да направите домашен сладолед - можете да сте сигурни в неговия състав.
Необходимо е
- - 500 мл сметана 20% мазнини;
- - 200 г несолени белени шам фъстък;
- - 120 г захар;
- - 1 яйце;
- - 1 стрък мента.
Инструкции
Етап 1
Обелете шам-фъстъците от черупката, дори можете да вземете готови осолени. Трябва да имате 200 грама обелени шам фъстък. Накълцайте шепа ядки, освен за гарнитура. Смелете останалите шам-фъстъци на брашно в кафемелачка.
Стъпка 2
Разбийте яйцето и захарта до гладка смес. Загрейте малко чаша сметана, постепенно изсипете в яйчената маса, без да преставате да разбивате. Разбийте сметаната отделно, за да образувате плътна пяна.
Стъпка 3
След това смесете разбитата сметана с яйчно-млечната смес, добавете шам-фъстъците, натрошени до състояние на брашно, омесете старателно тази въздушна маса - основата за сладолед е готова.
Стъпка 4
Изсипете сместа в купа на машина за сладолед, варете около 40 минути, за да направите дебел сладолед. Не всеки има машина за сладолед у дома, така че можете да излеете деликатната смес в контейнери и да я изпратите във фризера за 3-4 часа. През това време извадете контейнера няколко пъти от хладилника, за да разбъркате сместа от шам фъстък - това предотвратява образуването на ледени кристали в студения десерт.
Стъпка 5
Разстелете готовия шам фъстък в купички или малки стъклени вази, отгоре нарязани шам фъстъци, които сте оставили за декорация в самото начало на приготвянето на лакомството. Гарнирайте с клончета прясна мента.
