Приготвянето на ястие като елда с яхния не създава особени затруднения, с изключение на хората, които нямат идея как да готвят тестени изделия или кнедли. Елдата е здравословен, засищащ и хранителен продукт. В компанията на задушено месо също става удивително вкусно. При условие, че яхнията е с достатъчно високо качество и всичко е приготвено с удоволствие и нежност. Освен това елдата трябва да бъде с високо качество, тъй като остарелите зърнени храни ще развалят вкуса на това ястие.
Инструкции
Етап 1
1. За да приготвите ястие за 2-3 души, трябва да вземете 150-170 г елда. Изпразнете го в купа или друг контейнер, удобен за събиране на черни зърна и отломки.
Стъпка 2
2. След почистване на елда от чужди частици, изплакнете я със студена вода. Сортирайте добре зърнените култури, сякаш ги разбърквате. Изцедете и напълнете отново водата, докато течността за изплакване стане бистра и чиста.
Стъпка 3
3. Измитата елда трябва да се прехвърли в тенджера за готвене, да се налее 300-350 мл вода, сол и да се готви до омекване на слаб огън. Не забравяйте да покриете тенджерата с капак, оставяйки малка луга, за да изври водата. След като цялата вода се изпари и попие в елдата, махнете тигана от котлона и го оставете да се вари още 5-10 минути. В същото време, за по-добро готвене, покрийте тигана с кърпа.
Стъпка 4
4. Междувременно трябва да приготвите яхнията. Накълцайте парчета месо и ги поставете в предварително загрят тиган, предварително намазан със зеленчук или масло. Към яхнията добавете ситно нарязани билки (магданоз, копър), сол, смлян черен или червен пипер на вкус. Можете също така да добавите ситно нарязан лук, предварително запържен до златисто кафяво.
Стъпка 5
5. Запържете яхнията за 5-7 минути на умерен огън. След това прехвърлете сварената елда в тигана и оставете да къкри цялото ястие на слаб огън още няколко минути. Прехвърлете готовото ястие в порционни чинии и украсете със зеленчукова гарнитура.
