Ако трябва да приготвите нещо бързо и вкусно за вечеря, но абсолютно нямате време да стоите дълго на печката, не е нужно да купувате замразена храна. Например, можете да разгледате по-отблизо такава опция като каша от елда със задушено месо. Такова ястие често се приготвя за войници във военни лагери, поради което се нарича още „каша от елда в армейски стил“. Целият процес ще отнеме не повече от половин час. Но получавате пълноценно ястие, с което можете да нахраните цялото семейство до насита и полезно.
Необходимо е
- - яхния (говеждо или свинско) - 1 кутия;
- - несмляна елда - 1,5 чаши (300 г);
- - средно голям лук - 3 бр.;
- - моркови - 1 бр.;
- - чесън - 3 скилидки;
- - млян черен пипер;
- - дафинов лист - 2 бр.;
- - сол;
- - зелен лук или копър (по желание);
- - дълбок тиган или котел с дебели стени.
Инструкции
Етап 1
Първо обелете и изплакнете лука и морковите. Нарежете лука на тънки четвъртинки, а морковите на малки кубчета или ги нарежете на две по дължина и накълцайте на полукръг. Извадете обвивката от скилидките чесън и я смачкайте през преса или просто накълцайте с нож.
Стъпка 2
Вземете тиган (котел) и го загрейте добре. След това отворете кутия яхния и прехвърлете цялата мазнина от нея. Когато се разтопи, хвърлете нарязания лук и запържете до прозрачност. След това добавете морковите и ги запържете с лука до златисто кафяво.
Стъпка 3
Когато зеленчуците са готови, сложете яхнията в тигана, намачкайте я, смесете със зеленчуците и запържете за около 5 минути. Добавете чесън и черен пипер на вкус.
Стъпка 4
Междувременно сортирайте елдата и я изплакнете под течаща вода 2-3 пъти. След това го изсипете в тиган с месо и зеленчуци и налейте достатъчно вода, така че напълно да покрие елдата с малък запас. Приблизителното съотношение на количеството зърнени култури към водата е 1: 2.
Стъпка 5
След вряща вода добавете сол и дафинов лист. Намалете температурата до минимум, покрийте и варете кашата до готовност, около 10-15 минути.
Стъпка 6
Извадете готовото ястие от котлона, разбъркайте добре и може да се сервира със зеленчукова салата. Поръсете всяка порция с наситнен зелен лук или копър, ако желаете.
