Ако времето на улицата не работи, но все пак искате кебап, можете да го приготвите в тиган у дома. Разбира се, месото няма да има прекрасна миризма на дим, но този малък недостатък може да покрие вкусното и нежно, правилно мариновано месо.
Състав:
- растително масло - 70 мл;
- смлян черен пипер - 2 щипки;
- сол - 3 щипки;
- лимон - 1/2 бр;
- чесън - 3 скилидки;
- лук - 2 бр;
- пилешки бутчета - 6 бр.
Подготовка:
Обелете и отрежете излишния чесън и лук. След това накълцайте чесъна с мелница и нарежете лука на големи половин пръстени. Разбъркайте всичко това добре, натиснете леко лука с чиста ръка.
В течаща хладка вода измийте пилешките бутчета, намажете ги с марината от всички страни, като ги поставите в достатъчно голям съд. Изпратете месото в хладилника да се маринова за 3 часа. Ако можете да задържите месото цяла нощ, направете го. Тогава пилешкият кебап ще бъде по-мек и нежен.
Извадете маринованите бутчета от хладилника и отлепете чесъна и лука. Потопете дървените шишчета в студена вода за половин час. След това нанижете парчетата пиле върху тях.
Загрейте тиган с растително масло вътре и запържете краката на котлона на умерен огън. Когато от всички страни се образува златисто кафяво, намалете топлината до минимум. След това добавете лука към тигана и покрийте.
Задушете шейките под капака, докато се приготвят за 15 минути. Сервирайте готвеното месо заедно със зеленчуковата салата. Няма да е излишно да сварите картофи в униформите си и допълнително да поднесете гъста заквасена сметана в някаква чаша. Желателно е да сервирате шашлык горещ, но по желание може да се консумира и студен.
