Целината е ароматна, пикантна билка, широко използвана в диетичното и здравословно хранене. Най-ефективният начин за консумация на целина се счита използването на прясно изцедения му сок като основа на здравословни витаминни напитки.
Напитките от сок от целина не само насищат организма с витамини и минерали, но и насърчават отслабването, укрепват имунната система, облекчават напрежението и понижават нивата на хормона на стреса. Многобройни рецепти за напитки от целина ви позволяват да го комбинирате с млечни продукти, плодови и зеленчукови сокове за оригинални и здравословни коктейли.
Витаминна напитка
За приготвянето на витаминен коктейл могат да се използват както коренова, така и черешова целина. Добре измитата и леко изсушена целина се нарязва старателно с помощта на сокоизстисквачка или пасатор, изстисква се през тензух - полученият сок ще служи като основа за напитка, използвана при недостиг на витамини.
За да приготвите витаминна напитка, трябва да добавите сок от моркови, сок от магданоз и сладко-кисели ябълки към четвърт чаша прясно изцеден сок от целина. Всички съставки са добре смесени, препоръчително е да приемате напитката сутрин и вечер по половин чаша наведнъж.
Ако вместо сок от магданоз и ябълки вземете 100 мл прясно изцеден сок от краставица, смесите всички съставки и добавите няколко кубчета лед, ще получите не само здравословна, но и освежаваща напитка, която улеснява издръжливостта лятната жега и жега.
Напитка за отслабване
Напитка, приготвена от целина и кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, ще помогне да осигури на тялото усещане за ситост, без да се преяжда, да го енергизира и обогати с комплекс от витамини и минерали. За приготвянето му куп стрък целина се счуква с пасатор, към получената каша се добавя чаша натурално кисело мляко и се разбърква старателно. Сокът се изцежда от малък лимон или лайм, смесва се с половин чаша студена преварена вода и се добавя към сместа от целина и кисело мляко. По желание можете да използвате целия лимон - в този случай трябва да го смелите с пасатор заедно с целината. Всички съставки се смесват, докато се получи хомогенна смес, ръбът на чашата се украсява с парче вар.
Тонизираща напитка
Рецептата за тонизираща напитка от целина ще ви бъде полезна при горещо време: коктейлът ще осигури воден и електролитен баланс на тялото, ще утоли жаждата и глада и ще даде сила и енергия.
Коренната целина с тегло около 500 г се измива, обелва, нарязва на малки филийки и се смила с помощта на кухненска технология за получаване на сок. 250-300 г сладки ябълки се нарязват на четвъртинки, обелват се и се поръсват с лимон, за да се предотврати покафеняване, след което сокът се изцежда и се смесва с целина. Към получената смес добавете 100 мл доматен сок, половин чаена лъжичка захар и щипка сол. Всички слоеве напитки се разбъркват, сервират се охладени.
