Мексиканците са известни с националната си алкохолна напитка - текила, която се прави от синия агаве кактус. В допълнение към текилата, този кактус се използва за готвене и други напитки, които са известни по целия свят с уникалния си вкус и убийствен ефект. Какви са тези напитки и защо мексиканците ги правят от кактус?
Инструкции
Етап 1
За първи път растението агаве е донесено в Мексико от Антилите. Местните индианци го наричат „mexcametl“- по-късно това име се трансформира в добре познатия „mezcal“. За аборигените агавата била почти божествено растение, което те почитали като ранно въплъщение на индийската богиня Маяхел, която имала четиристотин гърди, чрез които били хранени нейните четиристотин деца. Индийците използваха агаве за нещо повече от алкохол - листата му, подобни на конопени влакна, бяха чудесни за направата на хартия, дрехи, въжета и постелки за спане.
Стъпка 2
Думата „текила“се счита от съвременните лингвисти за термин, измислен от древните хора на Науатл, които в историята са живели в земите на древно Мексико. Означаваше „място на диви билки“, „място на хитри методи“или „място на събиране на растения“и идваше от сливането на думите tequitl (работа) и tlan (място). Някои експерти в областта на Мексико и местното население обаче твърдят, че "текила" е изкривено име за мексиканските народи Тикилос или Тикуилас или Тикилос. Всички тези преписи имат право да съществуват, тъй като любителите на текила не се интересуват как се тълкува името на любимата им напитка.
Стъпка 3
На територията на Мексико растат 136 вида от този кактус, но текилата се прави само от синьо агаве. Рядък вид диво растящо агаве и някои от другите му видове, мексиканците използват за направата на мескал, а също така произвеждат регионални напитки от тях като рацила, сотол, пулка и баканора. Текилата обаче беше и си остава най-популярният алкохол, направен от кактус.
Стъпка 4
„Дядото“на текила е мескаловото вино, което е произведено за първи път двадесет години след испанското пристигане в Новия свят. Наричана е с различни имена - вино от агаве, ракия мецал и мецал текила - докато накрая напитката получи модерното си име. По време на своето съществуване текилата, която е била традиционна домашна напитка, се е превърнала в световноизвестна и популярна напитка, която е хаотично подобрена заедно с мексиканската си родина.
