Обикновено пърженият черен дроб е твърде скучен и скучен. Много по-интересно е да приготвите пикантен, вкусен и здравословен шашлык. Чернодробният кебап се сервира заедно с билки, зеленчуци и вкусни сосове.
Състав:
- сухи подправки - 2 щипки;
- растително масло - 100 мл;
- смлян черен пипер - 2 щипки;
- сол - 0,5 ч. л.;
- натурално кисело мляко - 100 г;
- майонеза - 3 супени лъжици;
- свинска мас - 100 г;
- лук - 3 бр;
- пилешки дробчета - 400гр.
Подготовка:
Измийте добре пилешкия дроб в течаща вода, изрежете жлъчката. Ако парчетата са твърде големи, разрежете ги наполовина. След това се погрижете за лука, обелете го, отрежете всички излишни и нарежете на пръстени с дебелина около 4 мм.
Поставете черния дроб в някакъв дълбок съд, добавете лука. Поръсете с черен пипер, сол и любимите си подправки на вкус. Разбъркайте всичко добре.
Смесете киселото мляко и майонезата, изсипете сместа върху лука и черния дроб. Разбъркайте добре и оставете в хладилник за 2 часа, покрити плътно.
Нарежете бекона на малки кубчета. Можете да вземете пушени или пресни - по желание. Използвайте което ви е по-вкусно.
Накиснете дървени шишчета във вода за 15 минути. В края на определеното време нанижете на всеки шиш свинска мас, черен дроб и лук.
Запържете кебапа в тиган със загрято растително масло. Първо, направете огъня силен, така че да се образува коричка върху черния дроб. След това го намалете малко и продължете да пържите, като непрекъснато обръщате съда. 5 минути преди края на готвенето добавете 100 ml вода в тигана и покрийте, оставете черния дроб да се запари малко.
Ако нямате много опит в готвенето, проверете готовността на черния дроб, като пробиете месото с нещо. Ако излезе червена течност, тя още не е готова. Сервирайте готовия чернодробен шашлык със салати горещ.
