Домашните бисквити са вкусна и евтина алтернатива на закупените в магазина сладкиши. Освен това домашните сладкиши са много по-здравословни, защото определено можете да контролирате качеството на съставките, които добавяте към тях. Бисквитките могат да се изпекат само за половин час и те ще останат свежи в продължение на няколко дни.
Деликатните люспести бисквитки се отличават с отличен вкус. Интересна комбинация от безквасно мазно тесто и коричка от кафява захар ще заинтересува дори гастрономите. В същото време бисквитките се приготвят много бързо. Единственият му недостатък е високото съдържание на калории.
Настържете 200 г масло или маргарин на едро ренде или нарежете много ситно с нож. Пресейте 1, 5 чаши брашно с плъзгач, добавете масло към него, добавете 0,5 чаши заквасена сметана. Омесете до гладко, хомогенно тесто и поставете на студено за 1 час. След това разточете тестото на дъската на слой и изрежете кръгла бисквитка с малко отстъп. Съберете парчетата тесто и ги разточете отново. Когато всички заготовки се изрязват, разбийте яйцето, изсипете захар в плоска чиния. Потопете бисквитките в яйчената смес и след това в захарта. Разстелете го върху лист за печене и поставете във фурна, загрята до 200 ° C. Печете бисквитките до златисто кафяво. Извадете веднага от тавата за печене и охладете на дъската.
Тестото за бисквитки може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник
Интересни са и шоколадово-кайсиевите бисквитки. Смелете 175 г омекотено масло със 125 г пудра захар. Добавете 1 яйце, 1 с.л. лъжица какао на прах, щипка сол, 1 чаена лъжичка канела и настъргана кора от половин лимон. Изсипете 125 г пресято брашно и замесете тесто. Съберете го на топка, увийте го в найлоново фолио и го охладете за 1 час.
Разточете тестото върху набрашнен плот. Изрежете бисквитките във формата на звездички или цветя и ги поставете върху лист за печене. Печете във фурна, загрята до 200 ° C. Извадете предмети от листа за печене и охладете. Загрейте 100 г черен шоколад на водна баня заедно с 2 с.л. супени лъжици сметана. Нанесете тънък слой кайсиев мармалад върху всяка бисквитка и залейте с шоколадова глазура. Поръсете цветни захарни мъниста върху бисквитката, за да направите бисквитата още по-елегантна. Оставете да застине и сервирайте чаеното лакомство.
Тези бисквитки ще бъдат чудесен подарък. Опаковайте го в хубава кутия и го завържете с панделка
Децата обичат забавните бисквитки с форма на топка, поръсени с ядки. 0,5 чаши мляко, смесете с 9 с.л. супени лъжици разтопено масло, 1 чаена лъжичка захар, 0,5 чаена лъжичка сода. Добавете 1 чаша брашно и замесете в меко тесто. От него разточете малки топчета и ги оваляйте в накълцани орехи. Поставете топките върху намазнена тава за печене и печете на 180 ° C до златисто кафяво.
Вкусен и здравословен вариант са бисквитките с извара и овесени ядки. Залейте 2 чаши зърнени храни с чаша горещо мляко, разбъркайте и оставете да набъбне. Когато масата се охлади, добавете към нея 1 с.л. лъжица картофено нишесте, 1 супена лъжица. лъжица брашно, 1 яйце, 5 с.л. супени лъжици какао на прах, 2 с.л. захар, 200 г извара и 100 г омекотен маргарин. Разбъркайте всичко добре, добавете 1 чаена лъжичка сода за хляб. Разбийте добре тестото и го прехвърлете в намазнена тава за печене. Печете кората във фурна, загрята до 180 ° C. Когато има приятен златист оттенък, отстранете листа за печене. Нарежете горещата торта на малки ивици или диаманти и сложете върху съд, като поръсите с пудра захар.
