Пълнените пайове с тесто с дрожди са домашна класика. Те са еднакво вкусни както в сладки, така и в солени пълнежи. Сред огромния брой опции има няколко от най-популярните и в същото време прости.
1. Пълнеж на яйца и зелен лук
- 9 варени яйца;
- зелен лук;
- 50 г масло;
- сол.
Нарежете на ситно обелените варени яйца и зеления лук. Смесете яйца, лук и затоплено масло, сол на вкус.
2. Пълнеж от картофи
- 500 г варени картофи „в униформа“;
- 100 г лук;
- 20 г копър;
- растително масло;
- сол пипер.
Накълцайте лука и запържете в растително масло. Обелете картофите и намачкайте старателно с вилица. Добавете копър, сол, черен пипер и лук с растително масло, върху което е пържено.
3. Пълнеж от гъби
- 500 г гъби;
- 2 с.л. супени лъжици растително масло;
- 2 глави лук;
- 2 варени яйца.
Накълцайте гъбите и лука, запържете гъбите и лука, докато омекнат, подправете. Добавете нарязани яйца.
4. Плънка от пиле и сирене
- 500 г пилешко филе;
- 80 г лук;
- 40 г твърдо сирене;
- 10 мл растително масло;
- сол пипер.
Накълцайте лука и запържете в растително масло, докато омекне. Прекарайте месото през месомелачка и добавете към лука, подправете. Пържете до полуготовност за 2-3 минути, докато месото загуби розовия си цвят. Оставете да се охлади, добавете ситно настърган кашкавал, разбъркайте.
5. Пълнеж от ябълки и стафиди
- 5 зрели ябълки;
- 100 г стафиди;
- захар на вкус;
- 1 торба ванилова захар;
- 1 чаена лъжичка ракия;
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела;
- настъргана кора от 1 лимон.
Изплакнете добре стафидите и подсушете. Ако е твърд, тогава се накисва във вряща вода. Нарежете ябълките на кубчета и добавете останалата част от рецептата. Разбъркайте.
