Какви витамини има в карфиола

Съдържание:

Какви витамини има в карфиола
Какви витамини има в карфиола

Видео: Какви витамини има в карфиола

Видео: Какви витамини има в карфиола
Видео: Витамины и антивитамины. Совместимость продуктов питания и ... 2024, Март
Anonim

Карфиолът превъзхожда по хранителна стойност много други видове зеленчуци. Отличава се не само със своите диетични свойства, но и с високата си хранителна стойност и вкус. Този здравословен зеленчук е истинска съкровищница от витамини и минерали, затова трябва да присъства в диетата на хора от всички възрасти.

Какви витамини има в карфиола
Какви витамини има в карфиола

Карфиолът се усвоява по-добре, отколкото например бялото зеле. Нежните му съцветия се препоръчват за използване за бебешка храна, за употреба от хора със заболявания на стомашно-чревния тракт. Карфиолът е незаменим за сърдечно болни и диабетици.

Защо карфиолът е полезен?

За приготвянето на различни ястия обикновено се използват само съцветия от карфиол, но можете да ядете и неговите листа и цветя. След замразяване, консервиране, задушаване, мариноване, варене или пържене ценните вещества в това необичайно зеле се запазват, поради което популярността му е толкова висока сред хората, водещи здравословен начин на живот.

Диетичният карфиол е по-малко дразнещ за стомашната лигавица от белия карфиол. Има положителен ефект върху състоянието на нервната система, ястията от съцветия се считат за отлично средство за предотвратяване на рак. Карфиолът може да се яде дори при язва на стомаха, язва на дванадесетопръстника, не причинява подуване или други неприятни симптоми. Също така, този продукт се препоръчва за борба със затлъстяването.

Карфиолът съдържа витамин С. 50 гр. съцветия могат да дадат на човешкото тяло дневна доза аскорбинова киселина. Продуктът съдържа много витамин Н, биотинът е отговорен за състоянието на кожата, косата и ноктите.

Витамини, от които се състои карфиолът

Карфиолът е богат на витамини А, Е, растението, поради съдържанието на антиоксиданти, помага за премахването на токсините от тялото. Наличието на тези ценни вещества в състава на зелеподобни цветя помага да се намали вероятността от инсулт, да се укрепи имунитетът и да се предотвратят сърдечно-съдови заболявания.

Зеленчукът съдържа витамин К и омега-3 мастни киселини, така че зелето помага да се предотврати развитието на артрит, има противовъзпалителен ефект. Карфиолът е с ниско съдържание на калории, поради което често присъства в диетата на хората, търсещи тегло. Калоричното съдържание на продукта е само 30 kcal на 100 g.

Карфиолът се оценява и заради съдържанието на протеин - около 2,5% от масата. Мазнините присъстват в него само 0,3%.

За да запазите полезните качества на карфиола, се препоръчва да не го преварявате и да използвате повторно бульона, останал след готвене. В допълнение към витамините, зеленчукът съдържа важни минерали и микроелементи. Това е например фолиевата киселина, която е особено необходима за бременни жени.

Препоръчано: