Не сте яли истинско пиле, ако никога не сте опитвали пиле Тандури.
Необходимо е
- - Пилешко бутче - 4 бр.
- - Течно кисело мляко - 1/2 с.л.
- - джинджифил (настърган) - 1 с.л. л.
- - Чесън (настърган) - 1 с.л. л.
- - Лимонов сок - 250 мл
- - сол (фина) - 1 супена лъжица. л.
- Подправка:
- - Кориандър - 1 супена лъжица
- - лют пипер - 1 супена лъжица
- - червен пипер - 2 супени лъжици
- - черен пипер - 1 супена лъжица
- - Зира - 1 супена лъжица.
- - сушени билки - 1 супена лъжица.
- - Куркума - 1 супена лъжица
Инструкции
Етап 1
Отрежете бедрата от пилето, отстранете кожата от него и направете много произволни разфасовки. Комбинирайте сол, червен пипер и черен пипер в чаена лъжичка в чинийка. Разбъркайте старателно.
Стъпка 2
Втрийте получената смес в разрезите, направени на бедрата. Залейте ги с половината лимонов сок.
Стъпка 3
Направете туршия. Изсипете половин чаша кисело мляко и останалия лимонов сок в тенджера. Поставете чесъна, джинджифила и солта там, една супена лъжица наведнъж. Добавете подправки към получената маса.
Стъпка 4
Разбъркайте всичко добре. Намажете добре пилешките бедра и ги охладете за 24 часа.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 220 градуса. Поставете маринованите бедра върху решетката и варете 40 минути. Пилето е готово.
