Готвенето на нежна и лека бебешка запеканка не изисква специални умения. Основното е качествените продукти и наличието на половин час. И след като уникалният аромат на сладко детство се носи из къщата, не само най-малките членове на семейството ще наваксат кухнята, но и тези, които отдавна са напуснали детската градина.
Необходимо е
-
- За гювечи:
- 500 г извара;
- 2 яйца;
- 2 супени лъжици захар;
- ½ чаена лъжичка сол;
- 2 супени лъжици грис;
- 2 супени лъжици заквасена сметана;
- 50 г трохи хляб;
- 200 г сушени плодове;
- 1 лъжица растително масло;
- 2 белтъка.
- За соса:
- 200 г заквасена сметана;
- 50 г захар.
Инструкции
Етап 1
Разтрийте изварата през сито. За да бъде гювечът нежен и въздушен, дори малки бучки не трябва да остават в него. Добавете захар към изварата и старателно разтрийте. Разбийте яйцата с бъркалка. Добавете ги към изварата и разбъркайте добре.
Стъпка 2
Добавете малко сол и грис към масата на изварата. Грисът може да бъде заменен с брашно. Измийте и подсушете сини сливи, стафиди или сушени кайсии. Добавете ги към тестото с извара. Можете просто да смесите извара със сушени плодове, или можете да сложите извара и плодове редуващи се на слоеве.
Стъпка 3
Намажете форма за печене с масло. Поръсете го с галета, за да може гювечът лесно да бъде изваден от матрицата по-късно. Изсипете изварата в съд за печене и загладете с лъжица или шпатула. Разпределете заквасена сметана върху гювеча и поставете малки парченца масло по периметъра. Загрейте фурната на 200 градуса и добавете гювеч. Печете половин час.
Стъпка 4
Разбийте белтъците до твърда, бяла пяна. Извадете гювеча от фурната пет до десет минути преди готвене и залейте с протеиновата смес. Поставете отново във фурната и печете до златисто кафяво.
Стъпка 5
Извадете внимателно гювеча от формата за печене и нарежете на парчета. Изсипете сос или конфитюр върху всяка хапка. Сервирайте с топло мляко или какао.
Стъпка 6
Разбийте заквасената сметана с бъркалка или с помощта на пасатор. Добавете малко ванилова захар и разбъркайте. Сосът е готов!
