Този гювеч е много интересно мезе, защото съчетава няколко ястия: традиционни картофени палачинки и гювечи с месо. Ще трябва да отделите достатъчно време за приготвяне на ястието, но резултатът си заслужава. Гювечът е вкусен.
Състав:
- Големи картофи (това е по-удобно да се търка) - 1 кг;
- Голямо яйце - 2 бр;
- Лук-ряпа - 1 голяма глава лук;
- Пресято брашно - 2 супени лъжици;
- Заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини - 2 супени лъжици;
- Сол и черен пипер;
- Кайма (за предпочитане смес от говеждо и пилешко месо) - 500 г;
- Зелените за украса на тортата.
Подготовка:
- Първата стъпка е да приготвите картофите. Това е най-трудоемкият етап в приготвянето на ястие. Измийте и обелете картофите. Измийте обелените картофи. След това върху ренде с най-фината дюза натъркайте обелените картофи. В този момент е чудесно да използвате кухненски робот, който нарязва картофите сам. Ако има такава възможност, тогава този етап ще бъде прост.
- След като картофите са нарязани, трябва да добавите яйца и пресято брашно към него.
- Обелете и нарежете лука на ситно. Изсипете нарязания лук в картофената смес, оставяйки половината филийки за каймата. Поръсете със сол и черен пипер на вкус. Можете да добавите други познати подправки.
- Сега трябва да приготвите каймата. Изсипете го в купа. Добавете втората половина от нарязания лук към каймата. Подправете каймата с черен пипер и сол, любимите ви подправки. По желание добавете няколко скилидки чесън, които трябва да се прекарат през чесън преса.
- След това трябва да съберете гювеча. За целта сложете слой картофена смес, приготвена кайма върху нея в намазнена (маслена или слънчогледова) форма и покрийте всичко с друг слой картофи отгоре.
- Поставете гювеча в предварително загрята фурна за 25-30 минути. Температурата на фурната трябва да бъде около 200-250 градуса. След това трябва да вземете гювеча и внимателно да завъртите гювеча с шпатула. Печете още половин час.
- Извадете свареното гювече от фурната и украсете с накълцан копър, магданоз и други билки. Сервирайте този картофен гювеч горещ.
