Тайната на необичайния вкус на ролките от Bonito се крие в изсушените стърготини от риба тон, които или се добавят към пълнежа, или се поставят отгоре на рулото, придавайки му красив и оригинален вид. С всички необходими съставки, това японско ястие може лесно да се приготви у дома.
Необходимо е
- - 50 г ориз за суши;
- - лист водорасли нори;
- - 1 авокадо;
- - 50 г пушено филе от сьомга;
- - 2 г стърготини от риба тон;
- - 2 г хайвер от тобико.
Инструкции
Етап 1
Покрийте бамбуковата подложка за ролки със стреч фолио и сложете върху нея лист пресовани водорасли нори. След това разпределете равномерно сварения ориз по повърхността на листа. За да предотвратите залепването на ориза по ръцете по време на подготовката на рулата, е необходимо периодично да ги навлажнявате в студена вода. Обърнете покрития с ориз лист нори, така че водораслите да са отгоре.
Стъпка 2
Отделете кожата от филето от сьомга и я нарежете на тънки ивици. Обелете авокадото и го нарежете на малки клинове. Запържете стърготините от риба тон в тиган за няколко минути, така че да изсъхнат малко.
Стъпка 3
Намажете лист от водорасли нори с тънък слой уасаби и разнесете пълнежа от хайвер от тобико, филе от сьомга, парченца авокадо и кожа от сьомга. Започваме да усукваме рулото, като му придаваме квадратна форма.
Стъпка 4
Готовото руло оваляйте в пържени стърготини от риба тон и нарежете на 6-8 равни части.
Стъпка 5
Поставете парчета рула "Bonito" в чиния и ги украсете с маринован джинджифил и сос от уасаби.
