Прясно узрялото манго има вкус на захарна праскова. Има богат сладък, леко захарен и приятен нюанс. Въпреки че, в зависимост от вида на плода, вкусът му може да се различава.
Съществуват повече от двадесет разновидности манго и всички те имат свой специален уникален вкус. Сортовете се различават по цвета на кожата и консистенцията на плодовете. Плодът се предлага в зелени, жълти, оранжеви, червени и дори розови нюанси. Но най-често срещаният вид на този плод - жълтото манго - има невероятен аромат и вкус.
Незрелите плодове имат приятна киселинност или като цяло твърди и безвкусни. Ярък кисел вкус показва, че плодовете са развалени.
Вкусното узряло манго има приятен аромат, който напомня смътно на смолиста или иглолистна миризма. Ако мангото не мирише, това означава, че още не е узряло, следователно няма да разкрие напълно истинския вкус. Много острата интензивна плодова миризма показва, че е презряла и е по-добре да не я ядете.
Мангото може да варира по форма от обикновена кръгла до продълговата яйцевидна форма. Ако плодовете са много жилави и твърди, те още не са напълно узрели и следователно ще бъдат безвкусни или стягащи и кисели. Деформиран плод или такъв с набръчкана кожа показва, че е остарял или развален.
Много любители на тропическите плодове предписват манго на леко подсладения вкус на зрялата праскова. За други мангото има вкус на моркови с лимонов сок. И някой сравнява този плод с ананас и ягоди. Но е невъзможно точно да се определи вкусът на плодовете и да се направи окончателно заключение, без да се опитате сами.
Когато избирате качествено узряло манго, трябва да обърнете внимание на неговия цвят, мирис, форма и състояние на кората. Повърхността на мангото трябва да бъде гладка, лъскава, твърда, но не твърда. Не трябва да оставя вдлъбнатини след натискане и още повече да отделя сок. Също така плодовете трябва да миришат добре и да изглеждат красиви.
Зрелите качествени плодове съдържат голямо количество витамини и минерали, които са полезни за здравето. Състои се от естествени захари и въглехидрати, които придават сила, бодрост и енергия. Зрелият плод съдържа аминокиселини, необходими на организма, както и витамини В1 и В2. Незрелите плодове са богати на аскорбинова, лимонена, оксалова, ябълчена и други киселини, участващи в нормалното функциониране на организма.
Манго не само има страхотен вкус, но и ползи. Укрепва имунната система, предпазва тялото от инфекции и настинки. Освен това е диетичен плод, тъй като съдържа голямо количество фибри, разгражда мазнините и премахва токсините от тялото. Има дори специална диета с манго.
