В продължение на векове джинджифилът се използва като подправка не само в родината си, в Южна Азия, но и в много други страни. Тази популярност се обяснява просто с полезните свойства на продукта и уникалния му вкус.
Какво е джинджифил
Джинджифилът е мощна коренищна билка, която се използва като подправка. Пресният джинджифилов корен е малко като картофи на цвят - същата светлокафява кожа и бледожълта сърцевина.
В превод от санскрит името на това уникално растение означава „рогат корен“.
Вкусът на тази подправка е абсолютно уникален - съчетава киселинност, сладост и пикантност в равни пропорции. След като ядете пресен джинджифил, езикът се пече малко, особено ако опитате настърган. Не по-малко оригинален е ароматът на джинджифил, който представлява освежаваща композиция от нотки на лимон и подправки.
Не е изненадващо, че тази подправка се добавя към много ястия, от печени продукти до супи. Придава специален аромат и вкус на месо на скара или задушено, морски дарове и десерти. Напитките с малко количество джинджифил също са невероятно вкусни. Може да се добавя към чай, комбиниран със сметана, канела или карамфил.
Както подсушен, така и пресен джинджифил може да се използва като подправка. Последният обаче съдържа много повече хранителни вещества и витамини.
Полезни свойства на джинджифила
Джинджифилът е склад на витамини, микро и макро елементи, необходими за организма. Богато е на витамини А, С и В група, желязо, калий, калций, магнезий и фосфор. Също така съдържа етерично масло и много незаменими аминокиселини, например, лезин, фениланин, метионин и други.
Тази подправка има антисептично, антимикробно и противовъзпалително действие. Ето защо е особено полезно да го използвате през влажния извън сезона, когато има голяма опасност от грип или настинка. И също така е полезно да приемате джинджифил след преболедуване на заболявания, защото той помага за бързо възстановяване на силата.
Тази подправка също се препоръчва да се добавя към храната за тези, които следят теглото си. Джинджифилът помага за нормализиране на метаболизма в организма, което има благоприятен ефект не само върху общото благосъстояние, но и върху фигурата. Коренът на това растение има положителен ефект върху мъжката потентност, подобрява кръвообращението в тялото, облекчава спазмите и понижава нивата на холестерола.
Чаят от джинджифил помага в борбата с наднорменото тегло и главоболието, а също така е ефективно средство за лечение на морска болест, тъй като отлично премахва гаденето. Освен това помага за укрепване на имунната система и премахва канцерогените от тялото.
