Това прекрасно растение - спанакът - е било известно още преди нашата ера. От Персия арабите донесли спанак в Испания и след това започнали да го отглеждат и ядат в Америка и Европа.
Вкус на спанак
Спанакът се яде пресен или варен, печен, пасиран, използва се като пълнеж за пайове, закуски и сосове. Спанакът няма особено изразен вкус. Тоест вкусът, без добавяне на сол и подправки, е никакъв. Не съдържа киселина от кисели листа, горчивина от рукола, аромат на босилек. Никоя подправка не може да се сравни с нея. Най-близо до спанака са зелевите салати, особено ромен.
Ползите от спанака
Защо това безвкусно растение е толкова популярно? Спанакът е много здравословен. Той насища тялото с необходимите елементи, премахва токсините и токсините. Спанакът подобрява метаболизма и активира хемоглобина. Яденето на спанак лекува зъбите и венците, предотвратява развитието на тумори, нормализира стомашно-чревния тракт и укрепва кръвоносните съдове.
Спанакът се нарича „цар“на хранителните растения заради уникалния си състав, който включва протеини, мазнини, въглехидрати, органични киселини, фибри, захари, нишесте, витамини А, Е, С, Н, К, РР, група В, бета каротин и почти всички макро- и микроелементи, открити в други растения.
Спаначени ястия
Те се научиха да готвят много ястия от спанак. Класическото използване на спанак е супа-пюре. За готвене вземете 1 картоф, 1 глава лук, 1 малък корен пресен джинджифил, 400 г замразен или половин килограм пресен спанак, 3 скилидки чесън, 250 мл пилешки бульон, 2 с.л. л. зехтин, лъжица лимонов сок, черен пипер и сол.
Зехтинът се загрява в тенджера, добавят се накълцан чесън, лук и джинджифил и се запържват до омекване. След това изсипете лимонов сок, сложете нарязан спанак, нарязани на кубчета картофи в тенджера, налейте бульон и, като заври, гответе 10 минути. След това супата се пасира в блендер, подправя се със сол и черен пипер и се сервира.
Талиатели със спанак е много вкусно второ ястие. Ще ви трябват 6 гнезда талиатели, 300 грама пресни листа спанак, половин литър тежка сметана, индийско орехче, черен пипер и сол. Спанакът се нарязва на големи парчета. Сметаната се вари и към нея се добавя спанак. Когато сметаната се изпари наполовина, масата се подправя с подправки. Сварените талиатели се поставят върху чинии, а вътре в "гнездата" се поставя кремообразен спаначен сос.
Здравословен пресен спанак и други плодове. Вземете 100 г спанак, 2 банана, 1 голяма ябълка, 2 киви и 2 портокала. Сокът се изцежда от ябълков спанак и портокали. Бананите и кивито се смилат в блендер. Всичко се смесва, изсипва се в чаши, сервира се с лед.
