Ролцата (маки суши) са популярно японско ястие. Те са малки ролки, които включват листа от водорасли, ориз, както и пълнежи - това може да бъде сирене, зеленчуци, различни морски дарове. Но въпреки това основата на рулата е оризът, затова е толкова важно да го готвите правилно.
Необходимо е
-
- 175 г японски ориз
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. Сахара
- 2 с.л. оризов оцет
Инструкции
Етап 1
Вземете 175 грама японски ориз и го поставете в сито или купа. Изплакнете крупите с течаща студена вода. Водата трябва да стане бистра.
Стъпка 2
Поставете ориза в тенджера, добавете към него 250 г вода. Поставете тенджерата на силен огън, докато водата заври. Гответе ориза за около две минути, след което го оставете да набъбне под капака за 10 минути.
Стъпка 3
Отворете капака и оставете ориза да набъбне за още 10 минути.
Стъпка 4
Добавете захар и сол (по 1 чаена лъжичка всяка) в тенджерата, както и 2 с.л. оризов оцет. Разбъркайте и загрейте отново.
Стъпка 5
Изсипете затопления ориз в купа, залейте с марината и разбъркайте. В резултат на готвенето трябва да получите около 450 г ориз.
