Има много начини за приготвяне на ориз за домашно приготвени рулца. Всеки от тях започва с най-важното - правилният избор на зърнени култури. Най-добре е, разбира се, да се използва японски ориз, който има най-добра лепкавост, но можете да използвате и обикновени кръгли зърна. Но е нежелателно да се вземат зърнени храни на пара, тъй като те не варят добре.
Необходимо е
Инструкции
Етап 1
Рецепта номер 1
Изплакнете добре ориза в студена вода, като го смените, докато стане напълно прозрачен. След това сгънете зърнените култури в гевгир и ги оставете там за около 1-1,5 часа. След това време оризът се прехвърля в дълбока тенджера и се покрива със студена вода (за 200 грама ориз, 250 милилитра течност). Покрийте тенджерата с капак, поставете на умерен огън и оставете да заври - това ще отнеме около 5-7 минути. След това намалете котлона и варете ориза за 10-15 минути при ниско кипене, докато поеме цялата вода. Сега изключете котлона и оставете зърнените култури в покрита тенджера за още 10-15 минути. Добавете винен оцет, захар, сол към готовия ориз.
Стъпка 2
Рецепта номер 2
Изплакнете добре ориза, прехвърлете го в дълбока тенджера, покрийте със студена вода и оставете за 1-1,5 часа. След като зърнените храни се влеят, оставете необходимото количество течност в тигана (1 чаша ориз 1, 2 чаши вода) и поставете на огън, като предварително сте покрили с капак. След като заври, отворете капака и добавете саке или водка към ориза в размер на 1 супена лъжица на 1 чаша ориз. След това намалете огъня под тенджерата, покрийте го и го оставете да престои 10-12 минути. След това махнете тигана от котлона. Сега пригответе оризовия дресинг. За целта смесете 8 супени лъжици оризов оцет, 1 чаена лъжичка сол и 4 супени лъжици гранулирана захар. Разбъркайте всичко добре, докато компонентите се разтворят напълно. Добавете сварената подправка към ориза и разбъркайте внимателно, докато заливката се разпредели равномерно.
Стъпка 3
Рецепта номер 3
Изплакнете добре ориза и подсушете. Прехвърлете в тенджера и покрийте с вода в съотношение 1: 1. Поставете на слаб огън и варете, докато готвите. Докато зърнените култури кипят, пригответе соса. За целта старателно смесете 5 супени лъжици оризов оцет, 1 супена лъжица мирин, 3 супени лъжици захар и 2 супени лъжици сол. Получената маса се загрява до пълното разтваряне на компонентите и се смесва с готов охладен ориз.
