За да направите рулцата вкусни, както и да се държат добре и да не се разпадат, е необходимо правилно да им готвите ориз. За да направите това, ще трябва да знаете основните правила за готвене на този продукт.
Необходимо е
- - 300 грама специален ориз за суши и ролки;
- - 1 супена лъжица захар;
- - 1/2 чаена лъжичка сол;
- - парче водорасли комбу;
- - вода.
Инструкции
Етап 1
Първо, трябва внимателно да изплакнете ориза няколко пъти в хладка вода и след това да го изхвърлите в гевгир и да оставите да се отцеди за 20-30 минути. Излишната течност трябва да се източи.
Стъпка 2
След като изтече определеното време, трябва да изсипете зърнената култура в дълбока, удобна тенджера и да я напълните с вода. Течността трябва да е около пет пъти по-голяма от тази на ориза. Много е важно контейнерът да е пълен с не повече от 1/3. Това трябва да се има предвид при избора на подходяща тенджера за готвене.
Стъпка 3
Покрийте контейнера с плътен капак и оставете да заври. След това намалете котлона и сварете ориза за около 12-15 минути. През това време той трябва да има време да поеме цялата вода.
Стъпка 4
Свалете съда с полу сварен ориз от огъня и, без да отваряте капака, го поставете на топло място за още 20 минути. Няма нужда да разбърквате продукта или да добавяте нещо към него.
Стъпка 5
В отделен съд смесете 20 мл специален оризов оцет, половин чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица захар. След като всички съставки са добре смесени, можете да излеете сместа върху ориза. Но не можете да смесвате зърнените храни! Посоченото количество смес е достатъчно за 300 грама ориз.
Най-удобно е да започнете да готвите рулца, след като крисът напълно се охлади и старателно се напои с оцет.
