В много семейства салатата Оливие е свързана с новогодишните празници. Вероятно всяка домакиня има своя любима рецепта за приготвяне на мезе. Някои дами приготвят ястие с наденица, други добавят към салатата варено месо или телешки език.
Ако ви е писнало от салата Оливие с наденица, приготвена по класическата рецепта, тогава обърнете внимание на ястията, които ще бъдат описани по-долу. Закуските ще ви изненадат с необичайни съставки, а когато ги приготвите, ще бъдете изумени от пикантния вкус.
Салата Оливие с пушена скумрия
Благодарение на добавянето на пушена риба към ястието, салата Оливие придобива пикантни нотки. За вкусна закуска вземете:
- 2 варени картофа;
- 1 варен морков;
- 1 твърдо сварено пилешко яйце;
- 1 пушена скумрия;
- ½ консерви грах от консерва;
- ½ голяма зелена ябълка;
- Heads глави лук (могат да бъдат заменени със зелен лук);
- сол, подправки, билки и майонеза на вкус.
Етапи на приготвяне на салата "Оливие" с пушена скумрия:
- Обелете картофите и морковите, нарязани на малки кубчета.
- Нарежете лука на тънки половин пръстени. За да премахнете горчивината от зеленчука, залейте го с вряла вода и след това със студена вода. След подобни манипулации вкусът на продукта ще стане по-мек. Ако сте взели зелен лук, тогава ги измийте, подсушете, нарежете на пръстени.
- Комбинирайте готовите съставки в дълбока чиния, добавете граха там, след като изцедите водата от него.
- Време е да направите малко скумрия. Внимателно изрежете рибата по гърба, премахнете билото, отстранете малките кости. Обелете пулпата от скумрия от кората, нарежете или вземете подготвената риба с ръце, изпратете я в купа с останалите компоненти на салатата.
- Измийте ябълката, отстранете кората, обелете сърцевината и костилките. Нарежете плодовете на ситно. Добавете към салатата.
- Разбъркайте готовото ястие, добавете сол и подправки, ако е необходимо, подправете с майонеза. Настържете варено пилешко яйце върху предястието преди сервиране.
Така се приготвя салата Оливие с пушена скумрия. В бъдеще можете да променяте количеството съставки, добавени към ястието. Например, някои домакини обичат да имат много картофи в салатата, докато други предпочитат ясно да усещат ябълките. Въпросът е на вкус; променете рецептата, както сметнете за добре, докато получите перфектната си салата Оливие.
Салата Оливие без месна съставка
Вероятно всеки знае как да готви салата Оливие с наденица, но само няколко души знаят как да си направят мезе, без да добавят месен компонент. Затова ще разгледаме рецепта за приготвяне на постно ястие.
За да направите салата Оливие без месо, ще ви трябва:
- 6 варени картофа;
- 1 варен морков;
- 200 г пресни шампиньони;
- 1 авокадо
- листа от маруля или китайско зеле - 5 листа;
- 100 г маслини без костилки;
- 5 малки туршии;
- сол, подправки на вкус;
- майонезата може да се приема обикновена или постна.
Етапи на готвене:
- Обелете картофите и морковите, сварени в кората, нарязани на малки кубчета.
- Измийте гъбите, изсушете, нарежете. Запържете гъбите или сварете, докато омекнат.
- Измийте авокадото, отстранете кората от него, извадете костилката, нарежете чистите плодове на филийки.
- Извадете маслините от буркана, оставете излишната течност да се отцеди, нарежете продукта на тънки пръстени.
- Измийте листата на марулята, подсушете, нарежете на тънки ивици, сложете в дълбока купа. Поставете всички приготвени съставки в една и съща купа. Охладете гъбите, преди да добавите към салатата. Подправете ястието с майонеза и готово.
Постната салата "Оливие" има много необичаен вкус, перфектно насища и може да заеме гордо място на празничната трапеза.
