Супата от сьомга е може би най-вкусната рибена супа. В много страни се отглежда сьомга, днес няма нищо по-лесно да я закупите и да направите вкусна супа. Има много рецепти за приготвяне на рибена супа, например можете да направите лека супа или оригинална, като добавите миди към сьомгата.
Инструкции
Етап 1
Рецепта за супа от сьомга
Ще ни трябва:
- 350 г сьомга;
- по 120 г моркови, праз, картофи;
- 50 г домати;
- копър, лимон.
Нарежете сьомгата на парчета филе. Сварете бульона от главата, кожата, костите. Нарежете моркови, запържете в растително масло. Нарежете праза на пръстени, запържете с доматите. Нарежете картофите на клинове, оставете да къкри до полуготовност. Поставете зеленчуци с филийки сьомга във врящ прецеден рибен бульон, варете до омекване с ниско кипене. Украсете готовото си първо ястие с копър и резен белен лимон.
Стъпка 2
Рецепта за супа от сьомга и миди
Ще ни трябва:
- 750 г филе от сьомга;
- 500 мл сухо бяло вино;
- 500 мл сметана;
- 70 г миди в черупки;
- 5 ст. супени лъжици брашно, олио;
- 2 литра рибен бульон и сок от миди;
- бял пипер, сол, шафран.
Сварете мидите в бяло вино, черупките трябва да се отворят. Оставете мидите настрана, прецедете сока. Направете гъста паста от масло и брашно, добавете миден сок, налейте рибен бульон. Добавете сметана, варете двадесет минути. Добавете сол, бял пипер и шафран. Нарежете филето сьомга на парчета, сварете в супата. Обелете мидите, добавете към супата няколко минути, докато омекнат. Не изваждайте няколко миди от черупките - оставете за украса на готовото ястие.
Стъпка 3
Каквато и рецепта да решите да приготвите супата, тя ще се окаже много засищаща и вкусна. Ако желаете, можете да украсите супата от сьомга с всякакви пресни билки, добавете чесън за пикантност.
