Домашните торти са обичани както от деца, така и от възрастни. Това е чудесна идея за бърза закуска или вечеря. Експериментирайте с различни видове теста и гарнитури, банички на фурна или ги изпържете в тиган. И ако искате да ги съхранявате за бъдеща употреба, съхранявайте готовите продукти във фризера. Там те могат да чакат гости цяла седмица.
Необходимо е
-
- Пайове с извара:
- 2 опаковки извара;
- 2 супени лъжици заквасена сметана;
- 2 чаши брашно;
- чаена лъжичка сода за хляб;
- сол;
- 0,5 кг сушени кайсии;
- 0,5 чаши захар;
- 0,5 чаши вода.
- Пай за пай:
- 0,5 чаши заквасена сметана;
- 3 яйца;
- 0,5 чаши растително масло;
- торбичка със суха мая;
- 2 супени лъжици захар;
- 0,5 чаена лъжичка сол;
- 100 г масло за формоване;
- 350 г зеле;
- 2 твърдо сварени яйца;
- 350 г кайма;
- 300 г замразени горски гъби;
- 1 малка глава лук;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Опитайте да приготвите банички с извара. Пасирайте две опаковки извара в дълбока купа, добавете яйца, заквасена сметана, чаена лъжичка сода и малко сол, добавете брашно. Замесете тестото и оставете в хладилника за половин час.
Стъпка 2
Погрижете се за плънката. Изплакнете сушените кайсии в студена вода, поставете в тенджера, добавете половин чаша захар и половин чаша вода. Варете сместа за около половин час - получавате свежо и много вкусно сладко. Разточете тестото върху набрашнен плот и нарежете на парчета, за да се използват като тортили. Поставете пълнежа в средата, защипете краищата на баничките и ги запържете в предварително загрято растително масло.
Стъпка 3
Пай от пайове с различни пълнежи също изглежда много необичайно. Направете тесто с мая. В дълбока купа смесете заквасена сметана, яйца, захар, растително масло, захар, сол и мая. Добавяйте брашно постепенно. Омесете тестото в купа, след това го поставете върху набрашнен плот и продължете да месите, докато тестото стане гладко и гладко. Поставете го в тенджера, покрийте с кърпа и поставете на топло място. След няколко часа тя ще се издигне и можете да започнете да оформяте пайовете.
Стъпка 4
Пригответе три различни пълнежа. Накълцайте зелето, смилайте го със сол, сложете в предварително загрят тиган с разтопено масло, оставете да къкри до омекване и разбъркайте с нарязани твърдо сварени яйца. Запържете каймата от говеждо и свинско месо в гхи и добавете сол на вкус. Запържете замразени горски гъби с ситно нарязан лук.
Стъпка 5
Разделете тестото на топчета, леко ги напудрете с брашно и оставете да се стегне за 15-20 минути. Навийте топчетата на тортили, в средата сложете плънката. Прищипете краищата на баничките. Потопете ги в разтопено масло и ги поставете в устойчив на фурна съд, намазан и поръсен със смлени галета. Редувайте банички с различни пълнежи.
Стъпка 6
Попълнете формуляра 2/3 от обема. Оставете тестото да втаса за около 10 минути и го поставете в предварително загрятата фурна за половин час. Дръжте готовия пай във формата за 10 минути, след което го обърнете върху съд.
