Понякога искате да почерпите гостите си с някое ново оригинално ястие, което не изисква едновременно невероятни усилия или необичайни продукти. Добър пример за това е френска баница с картофи и лук, наречена киш. Може да се сервира като самостоятелно ястие и като предястие за голямо угощение.
Необходимо е
-
- За теста:
- 150 г брашно;
- 120 г масло;
- 1 супена лъжица бакпулвер;
- 4 супени лъжици вода;
- сол.
- За пълнене:
- 500 г картофи;
- 200 г лук;
- 50 мл растително масло;
- 150 г шунка или бекон на кубчета;
- 100 мл крем;
- 3 яйца;
- пипер
- сол
- индийско орехче;
- 100 г сирене.
- кръгла форма с диаметър 24 см;
- масло за смазване.
Инструкции
Етап 1
Първата стъпка за киша с картофи и лук е приготвянето на тестото. Комбинирайте брашно, масло, бакпулвер, вода и щипка сол. Омесете тези продукти в гладко, еластично тесто. Най-добре е да направите това с ръцете си, без помощта на кухненски модули. Поставете полученото тесто в торба, оставете да почине 20-30 минути.
Стъпка 2
Намажете форма за печене с масло.
Стъпка 3
Обелете картофите, нарежете ги на филийки с дебелина 5-10 милиметра, залейте с вряща вода и сложете на огън за 5 минути. През това време продуктът трябва да достигне половин готовност, след което ще трябва само да източите водата и да поставите тигана с отстранен капак отстрани, да го оставите да се охлади.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 180С. Извадете тестото от торбата, разпределете го с пръсти по дъното на формата, хванете няколко сантиметра и страните му. Набодете получената кора на няколко места с вилица. Изпратете формата за 10 минути в загрятата фурна.
Стъпка 5
Накълцайте лука на малки кубчета, загрейте растителното масло в тиган, запържете лука до златисто кафяво, след това добавете кубчета шунка или бекон към него, продължете да пържите всичко заедно още 3-4 минути. Охладете леко в хладилника. Изсипете сметаната, разбийте яйцата, разбъркайте добре. Ако възникне необходимост, можете да добавите малко сол към пълнежа. Но внимавайте, самата шунка обикновено е доста солена и рискувате да пресолите ястието.
Стъпка 6
Извадете тортата от фурната, сложете върху нея картофите на равномерен слой, покрийте със сместа от яйца и лук. Настържете сиренето, поръсете го върху повърхността на баницата.
Стъпка 7
Печете лука киш във фурната при 180 ° C през следващите 25-30 минути. Тортата е готова, ако на повърхността й се е образувала красива румена коричка.
Стъпка 8
Нарежете готовия киш на порции и сервирайте. В зависимост от размера на порциите, той трябва да е достатъчен за 4-6 души.
