Изненадващо, тази рецепта за постни пълнени чушки е много по-вкусна от стандартната рецепта за кайма. Всичко това благодарение на ароматната смес от гъби и ориз. Луково-доматеният сос придава на храната кисел вкус и сочност. Пиперът придава свеж аромат и вид сладка нотка на цялостния вкус.
Необходимо е
- За ястието:
- - големи чушки - 3 бр;
- - сол - 1/3 ч.л.;
- - растително масло - 2 супени лъжици;
- - шампиньони - 300 г;
- - варен ориз - 450гр.
- Да попълня:
- - пипер;
- - сол - 0,5 ч. л.;
- - вода - 500 г;
- - растително масло - 2 супени лъжици;
- - доматено пюре - 4 супени лъжици;
- - големи крушки - 3 бр.
Инструкции
Етап 1
Накълцайте лука възможно най-ситно. Загрейте растително масло в тиган и поставете лук в него. Запържете лука, като бъркате често, на силен огън.
Стъпка 2
Добавете доматено пюре и пържете при непрекъснато разбъркване в продължение на две минути. Обърнете внимание на аромата, той трябва да се промени от остър и кисел до приятен и печен.
Стъпка 3
Махнете тигана от огъня, изсипете 0,5 литра вода, поръсете с черен пипер и сол. Разбъркайте добре и оставете както е, докато вие сами започнете да готвите плънката.
Стъпка 4
Започнете да приготвяте гъби. Измийте във вода и нарежете гъбите. Можете да направите големи парчета, или можете да направите малки - както искате.
Стъпка 5
Във втори тиган загрейте растително масло на силен огън и добавете гъби там. Разбърквайте от време на време, пържете ги, докато ароматът на гъби и пържената кора се появят на долния гъбен слой.
Стъпка 6
Комбинирайте варен ориз и гъби. Измийте чушките. Ако искате да направите чушката хрупкава и мека, предварително я сварете за 15 минути и след това я охладете в студена вода. Можете също така да изпечете чушките под фолио, за да не загори кожата. Отстранете семената и сърцевината от чушките, като нарежете чушките наполовина по дължина.
Стъпка 7
Напълнете плънката плътно в половинките пипер. Поставете чушките, пълнени с гъби и ориз, върху форма. Формата не трябва да е голяма, подредете чушките по-плътно. Полейте с доматен пълнеж. Загрейте фурната до 220oC и печете във фурната за половин час.
