Сладкото от моркови е оригинален и красив деликатес с необичаен вкус; можете да го използвате като пълнеж за пайове, пайове, рула, да украсявате торти и сладкиши с него.
Необходимо е
- - 1 кг моркови;
- - 0,8 литра вода;
- - 1 кг захар;
- - 1 ч.л. лимонов сок;
- - ванилин.
Инструкции
Етап 1
Изберете най-младите кореноплодни зеленчуци с нежна и мека сърцевина, за предпочитане ярко оранжев цвят. Изплакнете добре и ги варете във вряща вода за 5-10 минути, след което охладете морковите и ги обелете. Нарежете обработените плодове на кръгчета или кубчета.
Стъпка 2
Комбинирайте половината захар с 0,8 литра вода и направете сироп. Изсипете нарязаните моркови върху тях и оставете да се влеят 5 часа, след това донесете и гответе няколко минути, киснете 12 часа.
Стъпка 3
Добавете останалата захар към утаените моркови, разбъркайте добре и оставете да заври на слаб огън. Дръжте сладкото на огъня, докато сиропът стане плътен и морковите се избистрят. Поставете щипка ванилия и лимонов сок в готовия десерт, разбъркайте отново. Разделете охладения продукт в чисти и сухи буркани, съхранявайте в хладилник.
