Торта от мравуняк е много популярен и лесен за приготвяне деликатес. Има много рецепти за този вкусен десерт. Класическата версия е направена от тесто от тесто, кондензирано мляко, масло и орехи.
За да приготвите класическата версия на тортата Anthill, ще ви трябват следните продукти. За теста:
- 1 яйце;
- 100 г гранулирана захар;
- 100 мл заквасена сметана (20%);
- 100 г кремообразен маргарин;
- 3 чаши пшенично брашно.
За крема:
- 1 ½ кутии кондензирано мляко;
- 200 г масло;
- ванилин;
- 1-2 чаши орехови ядки;
- 3-5 с.л. л. коняк.
Ако няма готово кондензирано мляко, можете да го приготвите у дома. Това трябва да се направи няколко дни преди приготвянето на тортата. По желание обикновеното кондензирано мляко може да бъде заменено с варено кондензирано мляко.
На първо място, пригответе тестото. За да направите това, смилайте яйце с гранулирана захар, докато стане бяло, след това добавете заквасена сметана и омекотено масло маргарин или масло. Разбъркайте до гладка смес, добавете 2 чаши брашно и докато месите тесто, постепенно добавяйте и останалото брашно. Тестото за торта трябва да е много готино. Разделете го на 4 части, разточете топка от всяка, сложете ги в чиния или в купа и ги сложете на студено за 2 часа, като ги покриете със салфетка.
След това намажете лист за печене с маргарин и настържете 2 топчета върху едро ренде директно върху него, разпределяйки равномерно по цялата повърхност. Печете слоя във фурната на силен огън до златисто кафяво. След това нарежете горещата кора на големи парчета и ги извадете от тавата за печене. Обелете я от трохите, намажете с маргарин, настържете останалото тесто и поставете отново листа за печене във фурната.
Когато нарязаните сладки се охладят, начупете ги на малки парчета и ги поставете в голяма купа.
За да приготвите крема, разбъркайте омекотеното масло с 1 ½ консерви варено кондензирано мляко. Счупете фино ореховите ядки или ги смачкайте в хаванче и комбинирайте със сметаната, добавете ванилин и коняк. Смесете добре всички съставки и ги прехвърлете в купа с парчета торта. Отново разбъркайте всичко добре.
Поставете получената маса в дълбок съд и я оформете на пързалка. Оттук и името на тортата. След това оставете "Anthill" да престои 6-8 часа на стайна температура, след което го поставете в хладилника за 2-3 часа. След това време тортата ще бъде готова за консумация.
Тестото за тортата Anthill може да се приготви на кефир, замествайки с него заквасена сметана. И за да овкусите крема, добавете лимонова кора, какао или мед вместо ракия и ванилин. Можете да украсите тортата с настърган шоколад, кокос, счукани ядки, маково семе, сушени плодове, мармалад, бита сметана.
