Подобно на много салати, "Anthill" има няколко възможности за готвене, приготвя се от говеждо, пилешко филе, шунка и дори калмари. Само формата на салатата остава непроменена. Прието е да се подрежда на пързалка, което прави ястието да изглежда като мравуняк. Освен това салатата понякога се поръсва отгоре с маково семе, което имитира малки мравки.
Салата от мравуняк с телешко месо
За да приготвите тази версия на салатата Anthill, ще ви трябва:
- 700 г телешко месо;
- 3 глави лук;
- 2 средно големи моркова;
- 500 г пресни гъби;
- 4 мариновани краставици;
- куп зелен лук;
- 4 яйца;
- 1 супена лъжица. л. пшенично брашно;
- растително масло;
- майонеза;
- сол;
- мак.
Изплакнете говеждото месо под течаща вода, поставете в тенджера и покрийте с гореща преварена вода, така че едва да покрива месото. Покрийте тенджерата с капак и поставете на слаб огън. Когато водата заври, отстранете пяната с решетъчна лъжица и варете месото до готовност. Около 15 минути преди края на готвенето, осолете месото и по желание сложете подправки (дафинов лист, черен пипер в саксия) в бульона. Охладете готовото говеждо месо и го завъртете през месомелачка.
Обелете лука и морковите, измийте, нарежете на ситно и запържете в тиган в растително масло. Накълцайте маринованите краставици с нож. Избършете гъбите с влажна кърпа или измийте, нарежете на филийки и запържете също. Нарежете на ситно измития и изсушен зелен лук.
Смесете суровите яйца с пшеничното брашно, разбийте добре и изпечете омлет палачинки от приготвената смес. След това ги нарежете на юфка или ленти.
Въпреки простотата на приготвяне, салатата Anthill е доста трудоемка. Ще отнеме около 2 часа.
Смесете добре всички подготвени съставки за салата. Подправете „Мравуняка“с майонеза и поставете в дълбока купа за салата или в чиния с пързалка. Отгоре поръсете салатата с маково семе.
Салата от мравуняк с пиле
За да приготвите салата "Мравуняк" с пилешко филе, трябва да вземете:
- 700 г пилешко филе;
- 3 твърдо сварени яйца;
- 1 сурово яйце;
- 1-2 пресни краставици със среден размер;
- 1-2 моркова;
- листа от маруля;
- 200 г чери домати;
- 1 грейпфрут;
- 200 г меко сирене;
- соев сос;
- майонеза;
- растително масло;
- трохи за хляб;
- сол;
- подправки на вкус.
На първо място, подгответе пилето. За целта измийте филето, подсушете го, нарежете го на ивици и мариновайте в соев сос за 20 мин. Разбийте добре суровото яйце. Потопете маринованото пилешко филе в яйце, след това хляб в галета и запържете в растително масло, докато омекне.
Обелете грейпфрута и нарежете или начупете месото на малки парченца. След това смесете грейпфрута с пържените пилешки ленти и оставете настрана за 15 мин. През това време месото трябва да се накисва в плодов сок.
За да приготвите салатата Anthill по тази рецепта, препоръчително е да използвате сирене фета.
Измийте чери доматите и ги нарежете наполовина, а твърдо сварените яйца на четвъртинки. Настържете меко сирене. Нарежете пресни краставици на тънки ивици. Измийте морковите, обелете и настържете на едро ренде.
Комбинирайте всички подготвени компоненти за салата, подправете го със сол, подправки, майонеза и разбъркайте добре. След това поставете пързалка в купа за салата и сервирайте.
