Една от най-вкусните и популярни домашни торти. С кондензиран млечен крем, ронлив, поръсен с мак, сладко сладко, но любимо на всички.
Тортата „Мравуняк“наистина прилича на мравуняк и затова винаги е интересна за децата, които с удоволствие „срещат“този прекрасен десерт, изпечен от майка или баба за чай.
Съставки за тортата:
- кондензирано мляко, може да се вари, 400 г;
- мляко 110-120 мл;
- масло 220 г, - брашно 450 г, - гранулирана захар 80 g, - ванилин една трета чаена лъжичка;
- бакпулвер 15 g, - заквасена сметана 60 мл, - мак за сладкарски изделия 1 с.л. л.
Рецепта за торта от мравуняк:
Поставете емайлираната яхния на водна баня, добавете декларираната порция масло и омекотете. Добавете захар и накрая се разтопете, разбъркайте сместа с шпатула. Накрая добавете заквасена сметана и ванилин и разбъркайте бързо, махнете масата от котлона.
Комбинирайте брашното с бакпулвера за тесто и го прехвърлете в леко охладена смес от заквасена сметана. Омесваме пухкаво и меко тесто, обвиваме го с хранителна пластмаса, веднага го поставяме във фризера за 20 минути.
Смелете замразеното тесто в кухненски робот или месомелачка, или можете да го настържете на ренде с големи клетки, но това ще бъде доста трудоемко. Разпръснете тестените стърготини върху лист кулинарен пергамент, заравнете и изпечете основата за тортата на мравуняка - половин час на 180 градуса в конвенционална фурна.
Докато фурната „работи“, ние правим крем от два вида мляко: кондензирано и обикновено. Загряваме напитката до около 80 градуса и добавяме малко кондензирано мляко, като работим с миксер със средна скорост. Продължаваме да смесваме кондензираното мляко, без да преставаме да бием енергично.
Охладете крема за четвърт час и след това изсипете в него изпечените стърготини от тесто. Разбъркайте внимателно с две вилици и прехвърлете в съд, покрит с фолио или хартия за печене.
Придаваме на тортата форма на „мравка“, поръсваме със сладкарски мак от всички страни и поставяме в хладилника за накисване. Три часа ще са достатъчни. Ефектна и апетитна торта Anthill е готова да се превърне в украса на масата!
